摘要
食品是人类赖以生存和发展的物质基础,是我国的民生产业之一。随着我国经济的快速发展,食品企业茁壮成长,食品种类日益多样化。但同时,由于一些企业过度关注经济效益,无视相关法律,忽视食品安全问题,食品安全问题时有出现。这些食品安全问题不仅影响消费者的身体健康,也给企业带来巨大损失。
由于一些食品危机事件的发生导致企业亏损倒闭的现行也屡见不鲜。随着一系列食品安全事故曝光,食品企业逐渐认识到声誉危机管理的重要性,认识到企业声誉是企业发展的重要无形资产,良好的声誉对企业发展有重要的意义和价值。越来越多的食品企业幵始注重建立和维护企业声誉。在此背景下,本文通过典型食品企业声誉危机事件,分析食品企业声誉危机形成的影响因素,并对声誉危机影响因素进行定量评价,划分声誉危机水平,并提出不同的预警建议和对策以提高食品企业声誉危机管理成效。
本文第1章首先介绍了论文的研究背景、研究意义和研究方法。第2章通过梳理企业声誉危机管理的相关文献,找出目前理论已有成果的可借鉴之处,为本文研究提供理论基础。第3章通过统计分析,找出目前我国食品业企业声誉危机的五个来源。第4章对我国食品企业声誉危机的五个影响因素进行逐一分析。第5章根据模糊层次分析方法(FAHP)原理,结合专家打分法或者专家调查法,对我国食品企业声誉危机影响因素进行定量分析和评价。第6章针对不同的企业声誉危机水平,提出不同的建议和对策。为了进一步验证上述声誉危机控制模型的有效性,第7章选择H食品有限公司为对象,根据本文构建的声誉危机控制模型,结合企业发展状况和财务数据,评估H食品有限公司所处的声誉危机等级和状态,并进行结果分析,提出声誉危机建议。
总之,通过研究我国食品企业声誉危机形成的影响因素,并对这些因素进行定性和定量分析,建立食品声誉危机控制模型,进而提出不同的建议具有重要的理论和实际意义。
关键词:食品业;声誉危机;影响因素;控制策略
目录
第1章绪论
1.1研究背景
1.2研究意义
1.3研究方法
1.4主要贡献
1.5论文框架
第2章理论综述
2.1危机定义
2.2危机管理文献综述
2.2.1危机管理的定义
2.2.2危机管理的特点
2.3企业声誉研究综述
2.3.1企业声誉内涵
2.3.2企业声誉的影响因素
2.4食品企业危机管理研究综述
2.4.1食品质量安全问题研究综述
2.4.2食品企业危机的主要类型
2.5评述启示
3.我国食品企业声誉危机存在的问题及主要来源
3.1我国食品业声誉危机管理存在的主要问题
3.1.1缺乏声誉风险管理机构体系
3.1.2缺乏食品业声誉风险管理框架
3.1.3忽视对网络媒体的影响和引导
3.2我国食品业声誉危机主要来源
3.2.1食品企业样本归类分析
3.2.2我国食品业危机主要来源分析
4.我国食品企业声誉危机的影响因素分析
4.1运营能力
4.1.1生产能力
4.1.2销售能力
4.1.3战略定位和执行能力
4.1.4人力资本
4.1.5管理制度
4.1.6企业文化
4.2发展能力
4.2.1创新能力
4.2.2研发能力
4.2.3应变能力
4.2.4企业影响力
4.3产品因素
4.3.1产品质量
4.3.2产品形象
4.3.3顾客满意度
4.4财务状况
4.4.1偿债能力
4.4.2获利能力
4.4.3周转能力
4.4.4增长能力
4.5外界环境
4.5.1市场条件
4.5.2宏观环境
4.5.3行业环境
4.5.4供销渠道
第5章食品业声誉危机的预警评价以及控制策略分析
5.1食品业危机预警评价指标体系的设计
5.2基于FAHP的食品业声誉危机预警过程
5.2.1FAHP方法基本原理
5.2.2食品业声誉危机预警指标权重的确定
5.2.3声誉危机预警指标隶属度的确定
5.2.4基子FAHP的食品业声誉危机预警评价的过程
第6章食品业声誉危机的控制策略
6.1声誉危机控制系统的构建
6.1.1危机预警系统
6.1.2危中反应系统
6.1.3危机善后系统
6.2控制声誉危机的对策分析
6.2.1正常状态
6.2.2低、中度声誉危机状态
6.2.3高度声誉危机状态
6.3控制声誉危机的保障措施
7.H食品企业声誉危机实证分析
7.1H食品有限公司简介
7.2H公司声誉危机预警评价
7.3结果分析
8.总结与展望
8.1研究总结
8.2研究展望
参考文献
致谢
