1 导论
1.1选题背景和意义
1.1.1选题背景
马铃薯就是我们常说的土豆，它既是蔬菜作物又是粮食作物，富含淀粉、维生素和各种微量元素，被专家称为21世纪的绿色保健食品。马铃薯产量髙，营养丰富，对环境的适应性较强，现已遍布世界各地，热带和亚热带甚至在冬季或凉爽季节也可栽培并获得较高产量。世界主要生产国有前苏联、波兰、中国、美国。
目前，我国马铃薯种植的面积和总产量居世界首位。2011年，中国马铃薯种植面积和产量分别达到7808万亩和8154万吨，几乎全球近四分之一份额的种植量在我国，逐步拓展脱毒马铃薯产业链条，使经济效益稳步提升，脱毒马铃薯产业对保障我国粮食安全、加快我国农村经济发展起到了很好地作用，同时也解决了我国农民收入和就业的难题。我国马铃蓍产业技术水平不断提高，产业链不断发展壮大，科研人才队伍也在不断增加，马铃薯已成为粮食兼用作物和贫困地区的致富经济作物。马铃薯在我国贫困地区种植面积大且分布区域较为广泛，另外产品种类也比较繁多。据统计，在我国近593个扶贫工作重点县中，有大约548个县种植马铃薯，种植率约为92%.加强马铃薯产业的发展壮大有助于解决贫困地区农户的基本口粮甚至可以为其带来额外的收入，特别是在自然灾害发生的年份，马铃薯可以直接用做食物；另外，大力发展马铃薯产业有助于增加贫困地区农民收入，通过发展加工业，增加贫困地区劳动就业量；大力发展马铃薯产业可以有效地提高扶贫产业的科技水平，随着更多新品种脱毒种薯和地膜覆盖等技术的成熟以及进一步推广应用，脱毒马铃薯的种薯品质和产量还将继续优化与增加。
河曲地处我国晋西北内陆黄河中下游，由于流水切割、地表破碎、沟壑纵横、植被稀少，水土流失比较严重。因此，河曲县粮食受灾程度比较高，年产量低。由于马铃薯根系比较发达，对土壤适应范围较广，所以很适合在河曲县开展大规模种植，后来经过试验种植，发现脱毒薯比普通薯用种量少、产量高、价格低、好运输、市场前景好且繁种占地面积小等众多有利条件，后来经过县四大班子一致认可，认为繁育推广种植脱毒马铃薯是带动农业增收农民致富的好产业，可进行大面积推广种植。于是，该县在2009年召开的全县三级干部会议上，决定将脱毒马铃薯的种植技术进行推广且进行大规模试验种植，并制定了详细的产业发展计划。在利用最新技术进行脱毒马铃薯的种植对该县粮食产量增产以及经济增长贡献进行分析的基础上，通过与其他农作物产业的比较，充分认识到该县将脱毒马铃薯进行大规模推广种植的正确性及可行性，进而带动该县农业产业更好更快的发展壮大。
1.1.2选题意义
早在20世纪70年代，我国便幵始研究脱毒马铃薯培育、种植和生产技术，经过近10年的研究与宣传以及推广和发展，逐步建立了适合在我国不同地区和不同气候条件下种植的脱毒种薯一级繁育体系，在20世纪80年代末期，脱毒马铃薯在我国幵始进行大面积推广种植。进入90年代，是我国脱毒种薯生产迅速发展的时期，除了东北传统的马铃薯生产区外，中原地区、西部以及西南地区均普遍建立了脱毒种薯生产基地，生产当地需要的脱毒种薯。在1999年，河曲开始引进并研究脱毒种薯繁育技术，经过近十年的研究与推广，全县农民种植脱毒马铃薯的热情开始高涨，在种植面积不断增加的同时，一系列推广服体系也在逐步健全。
近年来，随着种植业结构的不断调整、优化和加工业的迅速发展，河曲县脱毒马铃薯种植面积已越来越大。脱毒马铃薯已成为河曲县农业企业里的龙头产业，从2009年推广种植开始到现在，经过近4年的发展已经成为带动全县经济发展必不可少的农业产业。
从2009年开始，河曲县委、县政府把建设微型薯基地和推广脱毒马铃薯列为全县“十件实事”之首，其目标是在未来3至5年内实现全县马铃薯种植良种化，普及10万亩一级种薯，达到全县人均1亩的目标。目前，全县玉米、小麦、糜子的产量以达到峰值，但马铃薯产量还远远低于平均水平，因此，还有相当大的增产潜力，是适宜种植的重要农作物。河曲县还成立了由县委书记任组长的脱毒马铃薯产业发展领导组，政府出资扶持县兴农村科技有限公司改扩建脱毒种薯培养基地，政府出资补贴农民购买脱毒种薯，并责成县农业局具体组织落实全县脱毒薯、微型薯、一级种薯的计划、优种调进以及微型薯购种和地膜覆盖补贴。政府每粒微型薯补贴0.4元，每亩微型薯补贴价值70元的地膜，扶持赵家沟、土沟、单寨、前川四乡建设原种le:藏害，而且承诺扶持、补贴、优惠政策三年不变，确保脱毒马铃薯产业健康稳定持续发展。
在经过三年的政府大力扶持和发展，到2013年全县脱毒种薯种植面积达到8万余亩，产量达到425万粒，商品率不断提高，价格也相应提高，全国40多个城市吃上了河曲的土豆，同时，农民的收入也开始成倍增长，农民增产增收后种植积极性大大增强，涌现出了许多种植大户，进一步提升了脱毒马铃薯的品牌地位，推动了粮食增产、农民增收的社会效益和经济效益。因此，研究这一课题不仅可以更好的为河曲县推广种植脱毒马铃薯提供理论服务，而且还可以从调查实践中总结出更适合河曲县脱毒马铃薯推广种植的建议。
1.2国内外研究综述
1.2.1关于脱毒马铃薯的相关研究
脱毒种薯不仅可以排除病毒破坏和干扰，而且经过生物育种技术改良后，脱毒马铃薯叶绿素的含量增加33.2%,叶面积增加57.2%,光合生产率提高43.8%,一般情况下产量可以达到30%-50%的增产，脱毒种薯生产对提高马铃薯的产量有特殊意义。
王人元（1987）提出马铃薯在全世界种植高达150多个国家和地区。据2005年统计，世界马铃薯种植面积大约2155万平方千米，产量达到3.2亿吨。2005年中国种植马铃薯的面积是488.09平方千米，总产量7086.5万吨，单产14.52吨每平方千米，低于2003年全国平均单产（15.99吨每平方千米）。单产水平远远低于欧美发达国家的平均单产（35-43吨每平方千米），单产量差不多刚接近世界水平。
在全世界马铃薯种植的大范围内，部分地区平均单产高达100吨每平方千米，美国平均单产40吨每平方千米，荷兰平均单产50吨每平方千米。中国马铃薯单产水平低，主要因为现在种植的马铃薯品种没有达到较高单产。因此，必须借鉴发达国家马铃薯种植发展的成功经验，对加快中国马铃薯产业化进程有重要意义张软斌（2006）在研究中提出，马铃薯适应性强，耐干旱耐瘠薄，对中国这样一个60%是干旱缺水地区的国家，要发展高效农业，马铃薯是一个很好的选择。马铃薯的水分利用是小麦和玉米的8倍，在同一地区与杂粮相比具有明显的比较优势。
马铃薯营养价值丰富，除含有大量碳水化合物之外，还含有丰富的维生素、氨基酸及矿物质。P.Vereijken,C.DVanloon （1991）指出目前在马铃薯种植过程中仍然使用大量农药和化肥，农药和化肥的使用无形中增加了种植成本而且在长期使用化肥后容易造成环境污染。为了降低马铃薯种植成本、提高马铃薯产品品质、减少对环境污染，他提出了一个可以降低马铃薯种植成本且减少环境污染的综合策略。该策略包括培育多种抗药性品种，合理调整作物轮作方式，尽量使用农家肥，釆用机械化对杂草进行控制，使用优质品种，避免使用杀虫剂等。David Holland and Jxm Ho Yeo （2001）对华盛顿和俄勒冈州的UmatiUa郡马铃薯产业的投入产出情况采用了投入产出模型进行了分析。他在研究中假设马铃薯产量和马铃薯加工业成正相关，并假设奶牛养殖企业增产45%且这一部分增产来自于马铃薯产业中的废料投入。研究结果表明，华盛顿州马铃薯冷冻加工业的发展直接影响着马铃薯的产出，而其他产业对马铃薯的需求则间接影响着马铃薯的产出气在2009年，作为全球四大粮食作物之一的马铃薯种植面积已跃居全球第三位。
屈玉东（2009）对联合国粮农组织数据进行统计，脱毒马铃薯在全世界的种植面积达到1876万公顷，总产量达到31388万吨，单产14.35吨每公顷。
谢开云（2008）将中国马铃薯的种植与世界先进国家进行了比较，提出：中国、俄罗斯联邦、乌克兰和印度这四个国家分别位居世界前四。而波兰、美国、白俄罗斯、孟加拉国、罗马尼亚、德国等则分别位列第五到第十位。其中前四位国家种植面积均在140万公顷以上，而波兰、美国、白俄罗斯、孟加拉国、乌克兰和印度等国家的马铃薯种植面积第在27.43到59.72公顷。俄罗斯的种植面积只有中国种植面积的60%,美国的种植面积只有中国种植面积的9%.中国和俄罗斯联邦的马铃薯总产量位居世界前两位，俄罗斯的产量只有中国产量的55%,印度的产量只有中国产量的34%,但我国单产水平居世界第82位，低于世界平均水平。
李志勤（2005）在我国马铃薯产业经济分析中认为，在21世纪马铃薯将作为人类最有价值的食物营养来源之一，是发展前景最好，产量最高的食物作物之一，更将成为世界人口最主要的食物或副食。林炳南（2009）在相关研究中指出，到2008年底全国共有十几家马铃薯全粉加工厂且年产量达到3万吨。现有八家马铃薯速冻薯条加工商，年生产力10万吨左右，实际产量为6.5万吨。更有许多学者对马铃薯的营养价值和经济价值作了充分研究。
张孟银（2011）指出国内的加工食品需求量以每年20%的速度增长，马铃薯深加工市场前景广阔。但是我国人均马铃薯消费量不到发达国家的三分之一，人均年消费马铃薯产品只有30kg,由于气候条件等原因，东南亚等热带地区不适宜马铃薯种植，但相反马铃薯需求量却非常大气杨署辉、赵彪（2008）在研究中指出，在粮食、蔬菜、饲料和工业原料中马铃薯运用十分广泛。在以马铃薯为主要农作物的地区，人们对马铃薯的依赖程度很大，马铃薯食品也成为这些地区的主要粮食。
牛纪伟（2009）在研究干旱年份各种农作物的产出率中指出，如果丰水年产量为1,那么谷子在干旱年份的产出为0.55、豌豆产出为0.65、春小麦产出为0.58、马铃薯产出为0.76.说明马铃薯在干旱地区适合大面积种植。
可见，种植脱毒马铃薯能在解决粮食短缺问题的同时还能给农民带来增收，而且可以更好的平衡工业与农业的发展。
1.2.2关于脱毒马铃薯推广种植的相关研究
谢幵云等人（2008）在研究我国与世界先进国家马铃薯生产的差距中指出我国与世界先进国家的差距主要体现在四个方面：一是先进国家的脱毒种薯质量高；二是先进国家马铃薯生产投入高；三是先进国家生产过程机械化和自动化程度高；四是先进国家专用品种类型多样。除此之外，在繁育体系方面，柳根生（2009）分别对三代繁育体系和五代繁育体系做了相关研究，研究表明三代繁育体系在种薯繁育过程中更有优势同时可以克服五代繁育体系的诸多不足，如三代繁育体系可以缩短种薯生产周期、可以更有效地对种薯进行监管、三代繁育体系种薯质量明显高于五代繁育体系的种薯质量。
