第 5 章 美食林集团企业文化建设的改进措施
优秀的企业文化是由企业领导者组织、引导，全体员工积极参与，并根据企业的实际情况和未来发展要求而建立的。经过对美食林集团企业文化建设现状和存在的问题的进行分析后，我们了解到集团的企业文化建设处于发展的初期，存在着很多不足。针对这些问题，本文提出了相应的改进措施，从而使企业文化建设能更好地满足集团企业发展战略的需要。
5.1 企业文化建设的原则
美食林集团在企业文化建设的过程中，应当遵循以下原则：
（1）历史性原则
每个企业都有其特定的发展规律，从而形成了企业自身发展过程中的优良传统，因此，企业文化必须符合企业的发展规律，它离不开我们的文化传统和企业的历史[31]。美食林集团在提炼企业文化时，应当不断对企业的发展历史进行回顾，从中寻找企业和员工的优秀精神，并在新的环境下进行继承和发展，尊重企业历史和传统，形成企业深厚的文化底蕴。
（2）系统性原则
企业文化是一个庞大的、完整的体系，因此，美食林在进行企业文化建设的过程中，应当注重它的系统性。一方面在精神层、制度层、行为层、物质层四方面体现一致的管理理念，共同为企业的发展战略服务；另一方面集团的企业文化建设要根据企业的内部、外部环境，企业的优势和劣势，制定公司的经营管理理念和发展战略，从而更好地推进集团的企业文化建设[32]。
（3）以人为本的原则
任何企业的发展都离不开人的因素,企业员工是企业的主体，他们能够为形成强大的凝聚力。企业只有尊重员工，重视员工的诉求，企业的管理才能更加科学有效。因此，美食林集团应当坚持以人为本的原则，让集团全体员工都参与到文化建设中。这样一方面可以征求广大员工的意见和建议，使企业文化建设切实体现员工的需求，推动企业文化建设的发展；另一方面，有利于统一员工思想，减少日后文化变革的阻力，帮助企业文化得到更好的实施。
（4）前瞻性原则
企业文化不是一成不变的，而是随时代发展不断变化的。因此，建设企业文化应当顺应时代发展的要求，不仅进行调整、更新和完善。通过调整和完善，企业文化和企业发展战略可以实现紧密的结合，激发员工的工作积极性，进而促进企业文化的发展。美食林集团企业文化建设应当着眼于企业发展方向，提出先进的、能够指引未来发展的文化建设方向，才能推动企业战略的发展。
（5）可操作性原则
企业文化建设必须为企业的经营目标、经营活动服务，并为提升企业的核心竞争力服务[33]。因此，美食林集团在提炼企业文化时，必须注重文化的实用性和可操作性，使企业文化建设成为日常管理的一项基础工作，最终起到改善企业经营效率、凝聚员工的作用，引导员工的工作方向，约束员工的工作行为。
5.2 美食林集团企业文化建设的改进措施
5.2.1 精神文化优化
精神文化层是企业文化建设中最为核心、最基础的部分，它为企业员工提供精神动力并指明今后的发展方向[34]。美食林集团精神文化内容不够完善，对集团的核心价值观，企业使命，经营理念等没有进行概括和体现。因此，对精神文化的优化主要从以下几方面进行：
(1)核心价值观：以人为本、诚信为先、服务至上、创新发展企业核心价值观是企业在经营的过程中所树立的并努力使全体员工都必须信奉的理念，它是指导公司行动的基本原则[35]。
“以人为本”要求企业把人的因素作为企业发展的重要方面，在知识经济时代，“人”尤其是人才的作用越发重要。“以人为本”要求企业应让广大员工参与到企业文化建设的过程中，员工得到重视和平等的对待，使得员工得到全面的发展，进而促进企业的不断进步。
“诚信为先”要求企业把诚信作为精神文化的一个重要组成部分。诚信是一种无形的、宝贵的财富，能够帮助企业树立良好的企业形象。美食林集团不仅要做到对本集团内部员工的诚信，履行对员工作出的承诺，更要对社会、顾客做到诚信。只有这样，集团才能得到社会的认可，增强市场竞争力。
“服务至上”要求美食林集团要把服务作为开展工作的重心。现今社会，服务的好坏成为了企业能否在激烈的市场竞争中取得胜利的关键因素，也是衡量企业发展水平的一个重要指标，它对企业的形象有重要的影响。因此，集团应当注重对顾客的售前、售中和售后服务，提高顾客满意度，帮助企业树立良好的信誉和企业形象。
“创新发展”要求企业不断开拓进取，进行创新。在激烈的市场竞争中，企业文化不是一成不变的，它应当随经济形势和企业发展现状进行调整和变化。企业如果固步自封，不求创新，那么就将面临被淘汰的命运。因此，集团要取得发展与进步，创新是一条必经之路。
（2）企业使命：提供一流的产品和服务，更好地满足顾客需求企业使命是企业存在的原因，回答了企业“要做什么”。产品和服务对于每一个企业来说都是极其重要的因素，尤其在现在食品安全问题频发，人们更加关注产品的质量问题。因此，美食林集团要严把质量关，严格审查所有产品的质量，确保顾客购买产品的安全。此外，一流的服务也是集团一直致力发展的重要方面。
“顾客是上帝”，只有满足顾客的需求，企业的到顾客的认可，才能确保企业效益的实现，促进企业的长远发展。
（3）企业愿景：做强区域连锁，树中国名优企业
企业愿景是对企业未来发展的一种期望和描述，它回答了“企业追求什么”这一问题。美食林集团已经确立了企业愿景，目前美食林集团的发展大部分集中在邯郸市区和周边县，因此，它对自己的未来发展目标锁定到区域连锁，并成为中国的名优企业，描述了美好的发展前景，引领企业全体员工为之奋斗。
5.2.2 制度文化优化
制度文化是公司进行企业文化建设的制度保证，通过制定相关制度，保证企业精神文化的各项内容得到落实[36]。目前，美食林集团的组织结构应当在原有的基础上，增加企业文化部，并配备相应的职员和职能管理部门。企业的管理制度包含很多种，如薪资福利管理制度、激励制度、绩效考核制度、培训制度、员工晋升制度等。随着企业的不断发展，公司部分现有的规章制度没有进行相应的调整，已经不能满足公司进行企业文化建设的需要，因此需要进行优化和改进。具体内容如下：
（1）完善公司各部门的规章制度，明确岗位职责
美食林集团目前各个部门的规章制度还不完善，缺乏对岗位职责的具体规定，导致职能的界定比较模糊，需要对各部门和具体岗位的职责进行细化。本文主要以办公室、人力资源部、市场部的部门规章制度细则（如表 5-1），及行政副总经理的岗位说明书（如表 5-2）为例进行了说明。
（2）完善公司的绩效考核制度
在对美食林集团企业文化调查的过程中，多数员工表示对工资水平不满意，与同行业相比较一般或是较低，为此，集团应当制定完善的绩效考核体系，激发员工的工作积极性。具体内容如表 5-3 所示:
（3）完善公司的培训制度
美食林集团目前缺乏完善的培训体系，员工普遍表示公司培训没有形成制度化，只在需要时进行培训。因此，集团应当将培训体系进行细化，具体内容如表5-4 所示：
（4）完善集团的沟通制度
在调查中发现，美食林集团的员工很少参与公司决策和管理制度的改进，这导致上下级沟通不畅，不利于企业的发展。因此，企业要建立良好的沟通制度，可以从以下几方面入手：
①加强公司中高层领导者与员工的沟通，集团可在每月确定一个日期，作为领导层和基层员工的交流会。对公司的制度和决策听取广大员工的意见和建议；倾听员工的诉求，了解他们在工作中所遇到的问题。这样一方面拉近了员工和领导层的距离，扫除了沟通障碍，另一方面可以帮助企业及时发现问题并解决问题。
②加强对员工的情感关怀。在重要的节日如员工的生日，为员工送上祝福和礼品；对遇到困难的员工，给予温暖和关怀；定期组织一些文体活动，让广大员工都积极参与，一方面丰富了员工的工作内容，另一方面为员工创造了温暖的、人性化的工作环境，充分体现了集团以人文本的核心价值观。
5.2.3 行为文化优化
行为文化是实现企业核心价值观的一个重要环节，通过制定行为规范来约束企业、企业管理者、员工的行为[37]。本文主要对管理者行为准则和一般员工行为
准则进行了总结。
（1）管理者行为准则
（2）一般员工行为准则
5.2.4 物质文化优化
物质文化是企业文化最外在的层次，即表层，它是人们认识一个企业最先感受和接受到的内容。针对美食林集团物质文化建设中存在的问题，主要从以下几方面对其进行优化。
（1）企业标识的设计
企业名称、企业标准字、企业标识和企业标准色是企业标识的四个基本要素[38]。它是构成企业视觉形象的基础，应当充分传达企业的理念。“美食林”远观形若出水芙蓉，近看笔势似骄龙藏尾，风格迥异，是美食林派专人进京造访对书法和饮食都颇有研究的名人清朝宣统皇帝的弟弟——爱新觉罗·溥杰。字体洒脱、飘逸，兼具艺术性和协调性，与企业 logo 共同组成了企业识别的基础。企业的标准色为红绿相间，这两种颜色代表着新鲜、青春、胜利、喜悦和热烈的心理效应。美食林集团选用这两种颜色为标准色，表达一种乐观、积极向上的态度，是企业发展应当具备的一种精神。美食林自 1992 年创建至今已有 23 年的发展历史，企业标识已经深入人心，因此，企业应沿用现在的企业标识。此外，在公司网站和企业宣传册、员工手册中应当提到企业标识的内涵。美食林集团企业标识如图 5-1 所示。
（2）企业环境的优化
①工作环境。工作环境包括办公室和超市卖场，办公室的设计要干净整洁，卖场要注重货品的摆放，使员工工作和顾客购物都能够感到身心愉悦。和卖场的设计要干净整洁、安全美观，要使员工身心愉悦。在办公室和卖场的固定位置悬挂员工行为准则表和各个岗位的职责说明，时刻提醒员工注意自己的言行举止，严格遵守公司的各项规章制度。
②生活设施。在调查中，绝大多数员工表示生活设施不完善，满意度较低。公司应当设立员工食堂，使员工在用餐时间不用到处奔波，并且可以稍作休息；征求广大员工意见，必要时建设员工宿舍；公司还应当设立文体活动室，使企业员工在业余时间能够得到放松，也为企业开展各项活动提供了场所。
③企业形象宣传。美食林集团设立了网站，但其中包含的内容还不够完善。
主页应当包括公司概况（企业规模、组织结构、发展历程）、企业文化、最新动态、招聘中心、员工论坛等，并要及时更新；借助网络、电视、报纸等媒体，对企业的重要活动、企业员工的优秀事迹进行宣传报道，帮助企业对外树立良好的企业形象。
