1、山东乡村旅游开发现状
1.1旅游资源丰富。近几年来山东利用丰富的乡村旅游资源，大力开发新型乡村旅游，有力的推动了农村经济的发展。山东省乡村旅游开发具有得天独厚的优势。一方面，山东省旅游资源品种多，质量高，拥有森林、海洋、河流、山地、平原等多样性的自然生态旅游资源；另一方面，山东省非物质文化遗产丰富，民族民俗文化资源丰富多彩。这些优势使山东省农村旅游业的旅游资源、旅游服务、旅游设施具有比较浓厚的民族色彩、乡村色彩、地方色彩。
1.2旅游开发的模式多种多样。山东省根据自己乡村的地理景观资源、田园景观资源、民俗文化资源等特点，开发了不同形式的旅游模式。在气候舒适宜人、生态环境优良的景观地带建成了不同形式的度假村模式。以满足旅游者休闲、度假的需要。在一些水果、花、茶等产区，开发了观光购物农园模式。开放成熟的菜园、茶园、果园等，让游客进入园内采果、观赏、享受田园风光。
1.3发展速度较快。20世纪90年代以来，在社会主义市场经济发展的推动下，山东省的乡村旅游业有了较快的发展，已经走在了全国前列。乡村旅游模式由最初单一的“农家乐”旅游，向观光、度假、体验等综合型，多样化方向发展。其宗教文化旅游，自然生态旅游达到相当大的规模，不仅吸引了很多国内的游客，而且还吸引了众多的日本、韩国游客。
2、山东乡村旅游开发中存在的问题
2.1人才匮乏，管理混乱。随着农业经营体制转型促进机械化、农业产业化、集约化的发展，新型乡村旅游开发将于2014年走俏。而现阶段山东乡村旅游多以农村家庭经营为主，农户为参与主体。管理服务人员大多数是没有经过专业学习、培训的乡村干部和当地农民。管理缺乏规范，管理人员和从业人员素质普遍低下，专业的导游人员较少，野导现象较为普遍。这导致了乡村旅游管理混乱，严重制约了乡村旅游业更快、更好的发展。
2.2旅游产品单一，缺乏创新精神。创新是一个行业不断发展的重要因素。而目前，山东乡村旅游多集中开发农业和农业等旅游产品。在开发旅游资源时，往往照搬其他地区模式，没有根据本地的地域特色进行创新，没有形成自己的特色，没有根据游客的需要推出新型的旅游模式。旅游产品较多的局限于渔家乐、农家乐、果园观光方面。旅游开发模式单一，忽视了对乡村环境的综合利用。过分地依赖农业资源，对乡村民俗风情和文化传统资源开发重视不够。这种陈旧旅游模式，满足不了游客的多种旅游需求，很难吸引游客长时间停留。在同行的竞争中，将会因为没有新型特色而处于劣势地位。
2.3配套设施建设不完善，服务水平低。乡村旅游产业经营管理方式比较落后，旅游开发中资金投入不足，基础配套设施不完善。这导致了乡村旅游产业在水电、接待、交通方面存在一些问题，一些乡村的公共厕所、停车场、饮食和住宿都存在明显的问题，满足不了游客的需求。一些导游和接待人员素质低下，在为游客提供服务时，对游客缺乏人情关怀。
3、促进山东乡村旅游发展的对策
3.1培养专业旅游人才，统一规划。一方面，在乡村旅游开发过程中，需要政府将其智慧旅游服务体系设施全面投产计划落到实处，加强引导使乡村新型旅游开发跟上时代发展的步伐；另一方面，在旅游开发过程中，必须要加大力度培养专业的旅游人才。专业的旅游人才不仅可以为旅游管理制定出科学的决策，而且还可以为游客提供专业的服务和解说，还能够根据游客的需要，为乡村旅游业的创新发展提出合理的建议。
3.2创新思维，突出地方民俗特色。在乡村旅游开发过程中要有创新思维，要根据季节和地方差异积极开发新型的旅游模式。还需要适时掌握旅游业发展信息和不断了解游客的需要，不断的调整旅游开发和服务过程中的不足和缺陷，努力做到接近市场和满足游客的需求。
3.3贯彻科学发展观，提高服务水平。乡村新型旅游业在开发过程中，需要贯彻科学发展观，不断地运用科学知识和新型的基础设施，加强乡村公共性基础设施建设，完善配套设施。为游客提供便捷、安全的交通环境和提供舒适、干净的住宿、饮食环境。服务人员在为游客提供服务时，要倾入更多的人情关怀，做到真正关心游客。
4、结束语
山东乡村旅游开发，不仅起步早，而且有丰富的资源优势，这对山东乡村旅游发展有很大的推动作用。尽管现阶段有些方面的工作做的还不够完善。但是，山东乡村旅游如果做到根据旅游业的发展形势和游客的需要，不断地发展、创新推出新型的旅游模式，就一定会取得更大的发展。
参考文献：
[1]熊凯.乡村意象与乡村旅游开发刍议[J].桂林旅游高等专科学校学报，1999.3.
[2]崔现海.山东省乡村旅游发展问题研究[D].山东农业大学，2011.
[3]司祥芹.山东省乡村旅游资源可持续利用研究[D].山东师范大学，2011.
