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【题目】饭店网项目改造中项目范围管理的运用探究
【第一章】饭店计算机网络改造管理研究绪论
【第二章】项目范围管理与计算机网络项目相关理论概述
【3.1 - 3.3.1】饭店有线网络及网络安全改造方案
【3.3.2】饭店无线网络建设方案
【3.3.3 3.3.4】网络管理平台建设方案与达成效果
【第四章】范围管理下原改造设计中的问题与分析
【第五章】基于范围管理在原改造方案设计中的改进实施
【结论/参考文献】饭店网络项目改造中范围的控制结论与参考文献
第 1 章 绪论
1.1 研究背景与意义
随着中国经济在近些年所取得的成功，吸引了全世界的注意力，包括饭店业在内的中国第三次产业也取得了快速地发展。在竞争激烈的当代，饭店需要满足不断提高的客户需求和饭店自身的发展需要，这样就强迫饭店管理者努力的要优化饭店服务质量，增加销售机会，降低运营成本，提高客户满意度，从而以此来增强饭店在行业的竞争力。在饭店行业目前电子信息化已经逐步渗入，让饭店可以提供的服务越来越丰富多样化，电子信息化已成为中国饭店业提高管理水平的重要方法。现代化的饭店已经是集住宿、餐饮、休闲、文化和其他商业活动于一体的消费场所，饭店自身体系庞大、服务内容众多，如果提供了现代化的信息管理和手段，就可以为饭店降低运营成本、提高服务质量和客户满意度提供非常大的帮助。
南昌市 JX 饭店于 1956 建成营业，50 年以来一直是省政府举办重要会议、对外交往、经贸洽谈的重要接待场所，现有 300 多间客房，曾连续 9 年被评为“江西省优秀（明星）星级饭店”,先后被授予“全国绿色餐饮企业”、“中华餐饮名店”等称号，2006 年被评为四星级旅游饭店。
JX 饭店目前虽然已是南昌市知名饭店，但为了在竞争激烈的现代饭店行业中占据一席之地，仍然在继续扩大规模和影响力。诸多以往案例告诉我们，只有通过不断的变化才能适应社会发展，固步自封只会带来逐步的落后以至于最终被淘汰。而 JX 饭店因建设较早，硬件和软件设施均已较为陈旧，客房硬件条件虽然已进行过改造更新，但信息化等软件条件仍需改善，目前已经开展的各类饭店信息化应用并不丰富。
JX 饭店信息化的具体应用目前主要包括有实现饭店的电子流程内部管理、提供官方网站及客房网络预定、提供有线的互联网浏览和各类信息查询等，但随着各类新型高星级饭店的崛起，目前在饭店业依托于信息化已能提供越来越优质的客户服务，JX 饭店已能感受到巨大的竞争压力，为了满足新一代数字化饭店的要求以及提高服务质量，规划在未来逐步发展无线的互联网浏览和各类信息查询、数字标牌信息发布、无线点餐、有线及无线的视频监控、无线的智能客房控制、IP 电话、IPTV、高清视频会议以及电子派单等新兴的信息化应用。
其中 JX 饭店的计算机网络作为整个饭店业务运营的基础，不但承载着上述描述的饭店各核心业务，同时也为客人提供方便的网络服务，对饭店至关重要。所有的信息化业务都需要依托于这套基础网络来提供服务。而目前的 JX饭店计算机网络建设较早，网络设备较为陈旧，数据转发能力和网络冗余性以及安全性已不足；现有网络规模和能力已不能满足未来 JX 饭店信息化各系统发展的配套需要，急需进行全网计算机网络升级改造工作。
那么对于类似于这样的 IT 项目而言，一般都有周期长，技术难度大，高复杂性，高风险性等情况存在。历史经验表明多数 IT 项目的需求总是在实施过程中会发生不断的变化，进而使得项目本身也经常在持续的发生变化。美国斯坦迪什集团对超过 7800 多个 IT 项目进行了研究，发现其中只有 18%的项目实现其目标，有 52%的项目需要纠正，而完全失败的项目占了 30%.据调查，大多数项目存以下几个问题：项目组织问题；缺乏计划和控制；项目执行与项目费用估算方面的问题。
现代项目管理是一套管理理论和方法在以二十世纪 60 年代在欧洲和美国的工程项目管理为基础积累而成，在操作方式上实现管理高效率，已成为管理的重要模式。项目管理的应用从从前仅限于建筑、国防、航空航天等行业发展到今天，已广泛地应用于 IT、电信、金融服务甚至政府部门，以及其他许多领域。总的来说，项目管理可以使项目得到顺利的实行，降低风险，并最大限度地保障期望的目标得以实现。
所以，结合 IT 项目自身的特点，为了能使 JX 饭店计算机网络改造规划设计能够达到既定的成果，必须采用现代化的项目管理方法和工具进行管理，努力实现“一次性完成”.而在项目管理工作中尤其重要的是范围管理，这是关乎项目成败的关键部分，因为：从项目的管理结构的角度来看，项目范围是所有的项目管理内容的基础平台；从项目的时间结构的角度来看，项目范围管理是用来连接所有项目内容和项目设计的通道；从项目的空间结构的角度来看，项目范围是项目内部与外部环境之间联系的通道。
鉴于上述原因，此次以原有的 JX 饭店计算机网络改造项目设计方案为基础，通过使用项目范围管理的方法和工具对其进行重新梳理以及改进，从而提高整体项目方案设计的质量。综上所述，本文的研究既具有较大的现实价值，又具有一定的理论意义。通过对本课题的研究，不仅将推动 JX 饭店自身信息化发展，并且将丰富和充实通过项目范围管理方法进行当前饭店网络项目规划的理论。
1.2 文献综述
项目管理是现代管理学科中最近发展起来新的一个领域。项目管理是将相关的知识、方法、技能和技术应用于项目活动以满足项目要求实现项目的成果性目标，是以项目作为管理对象，通过一个临时性的专门的组织，对项目进行计划、组织、执行和控制，并在时间、成本、质量等方面力求达到预期目标的一种系统管理手段，已经成为当代社会中各种项目的通用管理理论和方法。美国是项目管理的起源地，在二次世界大战时期美国制造原子弹的曼哈顿计划以及在二十世纪六十年代的美国阿波罗登月计划中，项目管理方法被最早的使用并获得了成功，由此而得以风靡全世界。在二十世纪八十年代以后，随着信息化时代的到来，项目管理在各行各业中均得到了广泛应用。
项目管理理论从经验走向科学的重要标志之一就是在全球很多地方建立了专门的项目管理学术组织，这些组织的发展也是项目管理的发展历程的体现。
在 1965 年，属于非盈利性组织的国际项目管理协会（International ProjectManagement Association,缩写为 IPMA）在瑞士注册，其主要由各个国家的项目管理协会组成，1967 年由其主持在维也纳召开了第一届国际会议，此后项目管理即作为一门学科而不断得到发展和改进。IPMA 负责整合国际间具有共性的项目管理的需求，并提供范围广泛的项目相关产品及服务，包括培训和教育、开发与研究、标准和认证以及举办各种研讨会等等。随后在 1969 年，美国则建立了项目管理学会（Project Management Institution,缩写为 PMI） ,这是在国际项目管理领域处于领先地位的非盈利性专业协会，它主要由企业、大学和研究机构的专家组成。主要负责制定项目管理标准、提供学术交流、教育和专业认证等服务。
我国项目管理的实践起步较晚，我国项目管理的发展最早起源于二十世纪六十年代华罗庚教授推广的“统筹法”.直到上世纪八十年代通过世界银行贷款项目，才算是真正开始实施项目管理，到九十年代初开始倡导建立国际工程公司，以及开始逐渐执行项目法人责任制、招标制、建设监理制等，这些都促进了项目管理的发展。另外随着以计算机和网络为主要组成部分的信息技术（Information Technology,缩写为 IT）产业的快速发展，更加推动了项目管理在国内项目中的运用。虽然我国在现代项目管理的职业化和学术发展方面与国际上还存在较大差距，但项目管理已在各个领域均得到合理运用，各种类型的教育和培训也逐渐普及，现在国内的项目管理能力已经有了很大发展。
而项目管理知识体系中的范围管理（项目范围管理是指确保项目包括成功完成项目所需的全部工作，但又只包括必须完成的工作的各个过程。）理论是在二十世纪八十年代后期发展起来的，这一理论要求人们将项目的目标、需求和计划等管理工具进行整合，产生系统的管理思想。进入九十年代之后，上述的这些工作随着计算机技术以及软件工程的不断进步，可以通过结合众多系统软件进行整体的管理，并且可以利用许多的工具进行有针对性的分析和计算，另外这些软件和工具也成为了现代项目管理方法的一个重要组成部分。
在二十一世纪，随着科学和技术的高速发展，项目管理呈现出全新的发展趋势，主要体现在几个方面：多元化，大多数的社会活动目前都可以按项目模式进行操作，所以今天的项目管理已经覆盖到各行各业，以不同的方式和类型体现出来。专业化，在二十世纪九十年代后项目管理的专业化趋向更加明显，主要体现在项目管理知识体系的持续发展和改进，项目和项目管理学科研究的不断深入和专业的项目咨询培训机构的大量出现。全球化，随着全球化投资竞争的日益加大，项目管理理论和方法的全球化趋势也随之呈现，体现在出现了越来越多的国际合作项目，逐渐加深的国际项目的专业活动，以及在国际间分享关于项目管理专业化的信息。
而国内的项目管理发展趋势紧跟着国际形势，在实践中更全面，在理论上更深入，在应用上更专业，并且在很多方面涉及到了多种学科：在实践领域，项目管理技术涉及到了更多的行业方向，这其中包括的有政府项目、企业项目、建设项目和科学研究项目等。在理论领域，国内从事项目管理研究的咨询机构、高等教育机构、工程部门共同协作，分工对基础项目学和项目管理学的内涵与组成进行研究，并开展国际间合作，共同建立新的项目管理学科，以赶上世界先进的项目管理科学水平。在计算机应用领域，除了目前的各种单项功能软件之外，还有集成的发展趋势，比如项目管理信息系统（Project ManagementInformation System,PMIS ）、项目管理决策支持系统（Project ManagementDecision System,PMDS）、项目管理专家系统（ Project Management ExpertSystem,PMES）等。
至于我国饭店的信息化程度近年来虽然有了较大的提升，但与我国互联网的发展趋势及国际饭店信息化水平相比还是仅仅处于起步阶段。据统计，目前我国饭店企业有四十多万家，而星级饭店仅占其中 6%的比例。而当前也主要是在星级饭店开展了信息化以及信息技术应用，整体来看我国饭店业信息化管理水平还不高，具有信息系统的饭店企业还不到 12%.对于国内一、二星级甚至部分三星级饭店来说，信息环境的建设和应用也还处在初级阶段，即使是五星级饭店，信息化管理的能力与客户对饭店的需求也仍有相当的距离。
正因为国内饭店业信息化程度不高，在很大程度上影响了饭店在当今网络时代的营销拓展，从而对酒店的经营业绩和提升竞争力都带来了很大的影响。可以这么讲，距离全面的信息化管理和服务，国内大部分饭店还有很长的路要走。但不论怎样，至少可以确定的是饭店业的未来发展竞争将主要集中在智能化、信息化等方面，而店内装潢、客房数量、设施等较为原始的质量和价格竞争将逐渐的退居二线。
饭店信息化的具体方式主要包括有实现饭店的电子流程内部管理、提供官方网站及客房网络预定、有线或无线的互联网浏览和各类信息查询、数字标牌信息发布、便利的无线点餐、有线或无线的视频监控、有线或无线的智能客房控制、IP 电话、IPTV、高清视频会议以及电子派单等等。
而其中饭店的计算机网络（有线及无线（WLAN））作为整个饭店业务运营的基础，不但承载着上述描述的饭店各核心业务，同时也为客户提供方便的网络服务，对饭店至关重要。所有的信息化业务都需要依托于这套基础网络来提供服务。
目前，国内较多数的饭店的基础计算机网络已经存在，并且在客房提供了有线宽带上网服务。在这其中，部分饭店在大厅、会议室、餐厅等公共场所布置了无线（WLAN）网络，少量的高星级饭店在客房内布置了无线（WLAN）网络。但是，目前现有的较多数存在计算机网络的饭店，网络的作用仅仅是实现了网络节点的互联互通而已，对客人的终端的保护以及饭店各信息化系统的安全防护做的还很不到位。随着信息技术的发展，通过越来越高速以及安全的有线及无线的基础计算机网络，饭店可以提供更多的增值服务，如 IP 监控、IP语音电话、无线 PAD 点餐、无线客房控制等等。所以，国内饭店计算机网络将会在未来有非常大的改造和建设的空间。
国内饭店业利用信息化技术来加强管理、提高服务质量，虽然算起来至今也有了二十多年的历史，但无奈起步发展较晚，还只是停留在一些较浅层次的应用上，与国际饭店业先进信息化应用有着非常大的差距。只有在大力改进有线及无线的计算机网络的前提下，才能为将来饭店信息化的发展打下良好的基础。
1.3 本文研究的内容和方法
1.3.1 研究内容
本文主要的研究目的是通过项目范围管理方法和工具对原有的 JX 饭店计算机网络改造项目设计方案进行重新梳理以及改进，从而来提高项目设计的质量。拟从以下几个内容来进行研究：首先介绍 JX 饭店进行计算机网络改造项目设计的背景；阐述项目范围管理的含义和特性，以及用于本文改造项目设计中的用处；通过范围管理方法和工具对原有的网络项目设计进行重新梳理，分析其中存在的问题；根据存在的问题，进一步提出改进措施，提高方案设计的质量；结合前文的综合论述进行总结，并提出本文的不足。
1.3.2 研究方法
文献研究法：通过阅读大量的文献成果，了解并总结项目范围管理在各行业尤其是在 IT 的计算机网络项目设计中的研究情况，对项目范围管理在项目方案设计中能起到的作用有一个更加清晰的了解。
调查法：通过面谈、实地考察等方式了解 JX 饭店计算机网络项目实际情况，了解到项目实际需求。从而更好的为使用范围管理工具进行方案设计的改进打好基础。
案例分析法：通过在其他真实案例项目中的项目管理实践体验，学习项目管理的常用工具。在分析研究的基础上根据具体情况找到改进 JX 饭店计算机网络方案设计的方法。
比较分析法：通过对原有网络方案设计和使用范围管理方法改进后的网络方案设计进行对比，总结出项目管理尤其是范围管理的必要性作用。
