第4章成都休闲农业发展的现状分析
4. 1成都休闲农业发展阶段
成都休闲农业发展始于20世纪80年代,总结成都农家乐的发展基本可归纳为三个阶段:
第一阶段:萌芽阶段(1987-1991)位于成都市近郊的都县友爱民俗旅游村是全国农家乐的发源地之一,该村依托其传统的盆景苗圃优势,发展民俗旅游。该阶段农家乐作为传统农业的结构调整的产物,传统农业的后续产业或替代产业而出现;第二阶段:发展阶段(1992-2002)四川省委领导正式题名农家乐,并确立成都农家乐发展“先发展后规范”的指导思想;第三阶段:规范阶段(2002-)成都对农家乐实行规范化管理,出台规范标准,幵展星级农家乐评选,景区提档升级,塑造形象、打造乡村品牌_。新时期出现了如休闲庄园、家庭农场等新的形态,其间经历了近二十年的风风雨雨。随着时间的推移,乡村优美的环境,方便的生活服务吸引了越来越多的观光游客,餐饮服务需求量也增大,先行者的成功经营之道带动下和市场经济规律的驱使下相继加入到发展休闲农业旅游的行列中。目前较知名的休闲农业旅游地主要有都县友爱农科民俗村、润德兰园、锦江三圣花丼之乡、龙泉花果山、书房村、双流永安休闲农业旅游区等。
经过多年历程,成都休闲农业发展以形成以都县农科村以农家乐为主的休闲农业,龙泉山泉镇桃源村以赏花为主的观光旅游农业,彭州以商品蔬菜供应为主的生产农业,大邑双流以采摘草萄、葡萄、蓝萄、水蜜桃、枇杷为主的体验农业。虽然休闲农业发展多种多样,但总体其休闲农业产品而言还处于休闲农业发展的初级阶段,产品比较单一,服务设施比落后等。
4. 2成都休闲农业发展状况
4. 2. 1休闲农业经营状况
(1)总体收入状况。成都市地处西南,气候适,自然资源和旅游资源丰富,具有丰厚的文化底蕴,具备发展休闲农业的良好条件。都县农科村首创了以“农家乐”旅游为代表的休闲农业,为人们提供了集“吃、住、购、赏”为一体的旅游形式,受到了人们的追捧。农科村经过不断的发展,最终被评为“全国休闲农业示范区”。另外,成都市温江区、浦江县也被评为“国家休闲农业与乡村旅游示范区(县)"。2012年温江区举办乡村旅游活动20余个,吸引游客120万人次,休闲农业与乡村旅游业就业人数46240人,农民从休闲农业与乡村旅游获得的收入达3367元,占年总收入的28%,休闲农业与乡村旅游年总收入达4. 62亿元,休闲农业与乡村旅游在其中发挥着强有力的助推作用。2012年4月在温江区成功举行“全国休闲农业创意精品大赛(西南赛区)”。据2013年相关统计,成都市有8000多家农家乐,参与游客达到了 9000万人次,收入近100多个亿,就业人口达40多万。这些数据表明,成都市休闲农业目前的发展如火如荼,预测“到2015年成都市休闲农业和乡村旅游年接待人数将达到8180万人次,实现年收入占全市旅游总收入的18%以上”。
(2)经营内容状况。通过对成都休闲农业经营情况的调查将经营内容划分为以下五种:①经营内容包括:餐饮、棋牌;②经营内容包括:餐饮、棋牌、景观;③经营内容包括:餐饮、棋牌、景观、体验式观光农业;④餐饮、棋牌、景观、住宿;⑤餐饮、棋牌、景观、住宿、体验式观光农业。如都县农科村:②型经营内容(餐饮、棋牌、景观)占到了 52%;①经营内容(餐饮、棋牌)占到了 24%,这两项初级经营内容占去了总量的76%。包含体验式观光农业的③型经营内容(餐饮、棋牌、景观、体验式观光农业)的经营者还相对较少,仅有9%,具有住宿接待能力的经营者也是少部分;④型经营内容(餐饮、棋牌、景观、住宿、体验式观光农业)的经营者比例很少,占有4%,,但是其中包含有相当有优势的大型而完善的庄园,己经摆脱初级农家小院的经营状态,引入了正规的管理。徐家大院作为中国第一家农家乐,经过多年发展己经成为④型经营者中的优秀代表。
如三圣花乡:②型经营内容占到了 62%,③型经营内容占到了 33%,江家菜地主要为③型经营内容,自己栽种和认种蔬菜瓜果,对孩子开展农村课堂活动,学习农业知识。④经营内容经营者非常少,只有3%,主要与三圣乡紧邻成都市区的区位关系有关,这既是方便出游的优势,同时游客一日游返回成都住宿,④型经营内容的经营者十分少,仅有2%,但这2%都是十分大型和正规的,一般为企业经营,服务员经过正规培训,能开展大型的会议和宴请活动的高档庄园或乡村酒店。三圣乡有较为高档和正规的乡村酒店,是乡村旅游中较为高级的发展模式,这是政府规划和企业入驻带来的优势。
如青城后山农家乐:④型经营内容占到了 62%,主要与青城后山的区位关系有关,青城山交通方便,无论自驾游还是公共交通前往都很方便,但由于青城山-都江堰游览线路,景点内容丰富,一日游行程太过紧凑,周末成都市民出游留宿青城后山的游客远高于其他休闲农业旅游景点,青城后山住宿条件层次丰富,有大型具有会议接待规模的星级农家乐,也有村民利用自家房屋提供给游客过夜,但是通过调查发现青城后山的旅游住宿条件普遍较差,卫生条件无法保障。且青城后山山上的很多农家住宿破败,很多经营者开始放弃提供住宿服务。
数据反映出休闲农业经营内容还较为单一,主要还集中在棋牌、餐饮等初级经营结构上,参与式观光农业经营项目较少,在观光农业经营丰富度上还处于相对较低的水平“这与休闲农业地区有没有优势景观资源有关”游客普遍对有特色的休闲农业住宿有兴趣,但同样可能表明农家住宿的卫生状况堪忧和普通宾馆的特色不够。
4. 2. 2休闲农业资源状况
成都市休闲农业已经形成以城区为中心,并不断向外延辖射,在区、市、县都有以“农家乐”为代表的休闲农业影子,形成了具有成都特色的休闲农业品牌。成都市近郊的都县农科村、锦江区三圣花乡、龙泉择区桃花故里、温江生态绿道、都江堪虹口乡村旅游、邓崃平乐花揪村(千亩茶园)等都是成都市较为着名的休闲农业旅游景点。至2013年底,成都市国家休闲农业与乡村旅游示范区(县)有3个,全国乡村旅游示范点4个,旅游特色村59个,星级乡村酒店100家,星级农家乐131家,同时被誉为“中国农家乐旅游发源地”。到2013底,成都市共有56个A级的旅游点,休闲农业景点共27个,占总数48. 2%。其中4A级7个,3A级11个,2A级9个,数据表明成都市休闲农业资源逐步向更高层次发展。
4. 2. 3休闲农业发展主要类型
成都市的区(市)县相继利用庭院堰塘果园花圃农场等农牧渔业的资源优势和乡村风土民俗吸引游客,出现了为游客提供观光、运动、休闲、娱乐、餐饮、住宿、购物等综合服务的各种类型的休闲农业旅游接待点目前,已基本形成了以农家乐、乡村酒店、全国农业旅游示范点为要素的休闲旅游产品形态,构建了以城区为中心,延伸周边区(市县)的梯次发展布局,分别形成以城区为第1圈层、丘陵地区为第2圈层、山地区域为第3圈层的环成都休闲农业旅游经济["],并形成了休闲农业旅游的特色品牌项目(表4-3),总结现有的成都休闲农业项目,成都休闲农业主要有农家乐、农业观光釆摘园、现代农业科技园、休闲农庄四大类。
(1)农家乐。农户利用自家房屋、自己生产的农产品及周围的田园风光、自然景点,以低廉的价格吸引游客前来吃、住、玩等旅游活动。真正以“农家乐”命名的休闲农业旅游始于成都郝县农村科,2006年6月,国家旅游总局授予都县农科村“中国农家乐旅游发源地”称号。农科村有陈府家宴、子云98号创意美食会所、刘氏庄园、竹里湾、徐家大院、观景楼等农家旅游接待点40余户,其中有刘氏庄园为五星级乡村酒店、徐家大院和中华盆景园是四星级农家乐,观景楼是三星级农家乐。游客既可以尽情欣赏争奇斗艳的海棠花,回味童年时最淳朴的滚铁环、丢沙包、跳房子等传统童年活动,还可以“坐享”从欧洲引进的骏马、品尝当地特色美食。农家乐形式的发展起源于农科村,发展于青城山、郭县、温江等地,后来发展到整个成都平原、四川盆地。
(2)农业观光采摘园。农业观光釆摘园主要有观光采摘果园、观光采摘菜园、观光花园、观光茶园、观光副业等,通过观赏和动手操作,满足游客体验农业、回归D然的心理需求。具有代表性的有成都双流县的万亩生态观光葡萄园,“该园主要集葡萄生产、鲜果销售、葡萄加工、葡萄酒酿制、西域风情生态观光休闲旅游以及500多个品种葡萄博览园为一体的多功能产业园区,坚持发展葡萄规模种植,围绕都市发展,努力构建休闲特色农场、农庄、庄园和文化街,奋力打造以农业专业经合组织带动农村经济发展的新样板”。以葡萄为特色,打造园区特色精品,塑造园区主题形象,走“借势发展,错位竞争”之路。科技农业展示的窗口,都市休闲体验的乐园,葡萄文化的展示。集乡村休闲、葡萄公园、产品展销、葡萄文化、商务休闲为一体的综合主题园。
(3)现代农业科技园。通过科技园区的孵化器作用,向周边农村传播科学技术,促进当地产业发展并形成观光休闲、乡村旅游基地。成都市现有省级农业科技园区5个,市级农业科技园区18个,如以成都温江区的现代农业科技园为例,依托川农大以及市农林科学院等科研院校,已成为科研、教学、实习、培训、推广、旅游的基地,其中永宁示范基地充分利用区位优势,大力发展“一三互动”项目,将体闲体验、生态观光、科普教育等与现代农业科技试验、转化、示范有机结合,打造产业联动发展、城乡新型生产生活方式试验新区;友庆花舟基地作为城市生态环境建设区域,重点以设施化、标准化、集群化生产为方向,提升花木产业发展水平,发展乡村旅游和休闲观光产业,打造花木生产、交易、文化中心。
(4)休闲农庄。休闲农庄以农业资源有效利用为载体,以科技创新为支撑,以市场化运作为手段,以休闲度假为目的,集体农业生产深加工、观光旅游、度假旅游为一体。成都的休闲农庄以休闲性、文化性、观赏性、参与性、互动性、科技性、生态性为主,形成集观光休闲、农事体验、养生、餐饮、会务、娱乐度假各类功能为一体的特色旅游农庄。
4. 2. 4休闲农业产品特征
以成都市内14条乡村旅游线路为例(表4-4),分析成都休闲农业旅游的产品特征,主要特征如下有:以观光游为主,一日游明显;游客休闲活动层次低主要表现会赏四季花和盆景、品农家美食、采农家果、感受乡村风情等;乡村特色商品种类单一,除采摘园可带走新鲜水果蔬菜;游客以成都市区为中心向外福射;休闲农业活动季节性明显,同类型产品同时呈现等。
