酒店成本管理论文第四篇：高端度假酒店装修工程造价的全过程控制分析
摘要：对于高端度假酒店而言，需要重视酒店基础设施建设，因为基础设施建设是酒店发展的关键。而酒店装修中的工程造价管理涉及酒店经济利益，造价的科学性直接影响度假酒店的整体建设质量和水平。为了提高酒店装修管理水平，要做好造价的全过程控制，减少无用资金投入，促进酒店可持续发展。
关键词:高端度假酒店;装修工程;造价管理;全过程控制;
在高端度假酒店的装饰工程管理中，要想获得良好的管理目标，就要重视各种造价因素的影响，加强对工程造价人员的管理，做好对成本的预算。因为工程造价管理过程中任何一个因素都是不能忽视的，高端度假酒店要想获得可观的经济效益，就要加强对造价全过程的控制，从而促进酒店可持续发展。
1 高端度假酒店装修工程造价的特点
在高端度假酒店装修工程管理过程中，一个显著的特点是定位明确，不同主题风格的选材定位不同。例如，对于高端轻奢亲子度假酒店的设计，要充分考虑亲子因素。亲子酒店的灵魂在于客房，此时在装修定位和选材上应讲究环保和童趣性等。在不同设计特点的高端酒店装修工程造价管理方面，要想控制酒店的投资成本，就要提前做好定位，只有定位明确，在选材方面才不会出现损失和浪费[1]。因为高端度假酒店的定位较高，所以装修使用的材料必须符合酒店发展特点和定位，酒店的装修档次也要符合酒店的定位，这样才会实现酒店的发展目标。在高端度假酒店装修过程中，需要整合各种社会资源[1]，提前进行市场调研，保证酒店装修中各种资金的投入更有价值。如果酒店的装修成本超出预算，就要对其进行合理的控制，毕竟高端度假酒店的每一个装饰设计都有其自身的作用和用处，装修中还需考虑装修计划，考虑施工设备的实际用处，防止大量消耗装修成本。
通常，高端度假酒店的装修施工时间较长，或多或少会在造价方面引起成本变化，无论是施工前期，还是施工过程中，均需控制造价成本。如果材料成本发生变化，要适当进行调节，分析二者之间的差异，关注造价中的不可控制部分，尤其是要严格把握装修中用到的人工和材料。如果高端度假酒店装修项目实施的单位是一个团队，要及时根据变化，协调装修结构，控制成本。如果是一个简单的装修工程，尽可能减少参与人数，做好人力资源控制，节约工程建设成本。
2 高端度假酒店装修工程造价的全过程控制分析
2.1 设计过程的造价控制
设计阶段的造价控制应是针对定位明确亮点，根据预算上限及风格按区域进行设计。因为设计是酒店装修工程实施的基础，在后期装修乃至招投标过程中设计方案是必不可少的，设计方案的制定要符合招投标方案的要求和相关制度的要求，这样才能让酒店装修设计达标。
首先，为了加强高端度假酒店装修管理中的设计过程控制，就要重视设计阶段的定位，因为设计定位是酒店装修工程实施的基础。在后期装修乃至招投标过程中，设计定位是十分关键的，设计定位的制定要符合客人的居住需求和定位需求，才能让酒店装修设计达标。
而且在设计过程中，要极大地提高设计人员的工程造价意识和风险安全意识，最大限度地保证高端度假酒店的建设利益，所以在设计中要按照酒店装修的预算和装修风格进行设计，最终达到设计目的[2]，让高端酒店的装修符合经济效益实现的需求。
一般设计过程可以分为3个阶段:工程设计、技术设计与施工设计，每个阶段都有新的要求，因此要防止单一的设计，不同风格区域要分开进行。设计风格不同，设计理念也不同，设计中要准确把握每一个细节，对于一些高档材料的使用，尤其要保证材质，让其在保证正常使用功能的条件下体现美观和高端，符合高端的定位。设计完成后，设计单位要做好检查。
2.2 招投标阶段的控制
在招投标过程中，高端度假酒店也要做好对装修工程造价的控制，酒店要在发布招标文件的同时，尽可能将装修的目标、定位、装修材料的品牌、材料模型等信息详细写明，然后对招标文件进行严格审查，保证合同的严谨性[3]。在实际的招标过程中，要提前做好项目的预算和标底，为投标公司提供参考，保证招投标顺利进行。如果在参与过程中，投标单位通过了预审，高端酒店要考察其建设资质，中标后便于签订实施合同。
2.3 施工阶段的造价控制
高端度假酒店装修工程造价过程中，要做好施工工艺衔接，收边处理等是造价控制的重点[4]。施工过程中的工艺衔接包括水电施工衔接、泥工施工衔接、油漆工施工衔接等，只有保证衔接工作无间隙进行，才能将造价控制在一定范围。在高端酒店的施工中，收边处理十分关键，收边和收口处理可以有效弥补施工中的不足，实现装修的定位要求。收边中材料的选择十分关键，什么装修风格的材料就要选择什么材质的材料来收口，例玻璃和石材的收口与石材和木材的收口有着较大的区别，太过复杂的收口方式势必会影响设计施工的造价控制，因此高端酒店装修施工中要根据酒店的定位，选择合适的收口和衔接材料，以此实现成本控制。
另外，要做好对施工阶段的合同管理。合同是保证酒店和施工单位利益的关键，在装修过程中出现任何纠纷，合同就会发挥关键性作用。而且在装修工程实施过程中，如果工程施工单位缺乏对成本的控制，酒店就可以通过合同寻求索赔。所以，为了保证酒店利益，酒店方面和施工单位方面都要充分了解施工的内容和合同的具体条款，合同会制约施工双方，防止纠纷发生。
在高端度假酒店装修工程施工过程中，一定要重视对价格变更和相关程序变更的确认。因为造价管理是在正确计量的基础上进行的，一旦工程实施中的任何一项项目发生变更，就会引起造价变化，因此必须引起重视。同时，要想让工程资料变更符合实际，就要严格按照合同的标准让建设单位给予签字确定或者盖章确定，确保变更的真实性。如果因为资料不完善或者其他因素引起错误，就会严重影响变更办理的进度。这不仅会使开发商的利益受到损害，而且会使施工方的利益受到损害，引起合同纠纷。
另外，要做好施工方面的管理，因为施工成本的降低对于成本的控制具有较大影响，进而对施工单位和高端度假酒店的经济和社会效益提高有一定影响。所以必须加强施工企业的成本控制，以高端度假酒店的后期经营管理为核心，通过健全施工材料收发管理，做好对材料采购的控制。
2.4 竣工阶段的造价控制
在高端度假酒店装修工程竣工结算控制中，应注意施工过程中调整、变更、签证等资料的完善性、合理性。加强竣工阶段的成本控制也是十分关键的，是进行工程造价管理的关键环节[5,6]。这个过程中，所有的施工项目都要严格按照要求来落实，对于涉及工程调整和变更的内容，必须办理相关的变更签证手续，因为口头答应的变更是无法保证工程款结清的。因此，在高端酒店装修工程竣工结算控制中，要注意做好变更签证[7,8]，将隐蔽的工程验收单和购货发票等关键性资料进行保存，以此来保证竣工阶段造价的合理性。
另外，要加强对高端度假酒店装修工程各项费用的结算，取费标准要严格按照合同内容进行落实。同时，结算费用之前，需要加强对各项费率与价格指数的换算，查看换算系数是否正确，以便将差价调整到符合规定的要求，科学地对计算程序进行核算，保证费用的计取基数。如果工程竣工后对于各种费用的计算是以人工费用为基础，这部分费用主要指的就是定额费用和调整费用之和。而且高端度假酒店竣工阶段的造价控制，应按照不同类别计取费用，将计取基数进行分别计算。例如，在进行直接费用和相关的现场费用核算时，要通过定额方式进行价格指数调整，而获得的利润可以通过直接工程费、间接费与劳动保险费之和作为基数，再用专业程序计算各项费用，保证竣工阶段工程造价的合理性。
由于高端度假酒店施工项目的安装情况比较复杂，要想做好对高端度假酒店装修造价费用的科学处理，就要及时找到出现问题的原因，严格根据国家有关标准和合同进行处理。首先，关于勘查和设计原因导致的保修费用干预，要提前厘清责任，如果是勘查和设计方面的问题造成的质量缺陷，其主要的经济责任应由设计单位进行负责，以便做好工程造价管理。其次，如果是施工导致的保修费用问题，施工单位要根据有关标准进行科学施工，防止出现质量等方面的缺陷，同时要由施工单位主要承担返修任务，负担起相应的责任。
在高端度假酒店装修工程造价的全过程控制中，要严格制定装修计划，保证酒店方面和施工单位有统一的装修思路，做好施工成本控制，落实对装修工程的造价管理，满足高端度假酒店的发展需求，促进提高酒店的经济效益。
参考文献
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