食品安全论文

学术食品安全保障:从质量标准体系到供应链综合管理

在过去的几年里,不少国家均程度不同地相继发生过这样或那样的食品安全问题,其中,有因激素使用产生的问题,也有沙门氏菌污染、农药中有毒化学...[全文]

添加时间：2015-03-02

学术我国实施食品监管的好处及其管理模式

20世纪50年代以来,环境问题造成食品污染而危害人类健康的实例,在发达国家时常发生。环境的恶化对人类赖以生存的生态系统构成了威胁,而且从局...[全文]

添加时间：2015-02-24

学术21世纪国际食品法典的技术热点问题及启示

一、国际食品法典及其内容食品法典委员会(CAC)是联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)于1961年建立的政府间协调食品标准的国际组织,其工...[全文]

添加时间：2015-02-15

学术中商网络的食品追溯系统探讨

食品安全是现今热议的话题，多年来，中国致力于建设多领域广覆盖的食品安全可追溯体系。上海中商网络股份有限公司（以下简称中商网络）是一...[全文]

添加时间：2015-02-04

学术食品质量安全全面管理对策

食品是人民生存的基本物质保障，是生活之中的必需品之一每一个人的生存都离不开食品的保障但是就当前的情况来进行分析存在的食品质量安全问...[全文]

添加时间：2015-02-04

学术水分活度检测在农产品质量控制中的作用

食品安全的管理模式强调从农田到餐桌全过程管理，即以预防为主的原则来减低微生物引起的食源性危害。在食品的加工、储存和销售过程中，食品...[全文]

添加时间：2015-02-03

学术学校食品质量安全监管问题及强化对策

一、引言食品质量安全是社会发展、学校安定的基本条件。随着学校经济的发展和人们生活水平的提高，消费者对食品安全的要求也在不断提高。近...[全文]

添加时间：2015-02-03

学术我国食品质量安全管理体制改革的途径和措施

食品质量安全直接的关系到社会的稳定性和人民的身体健康,对于整个国家和地区的发展都有着至关重要的影响。所以,在实践的工作之中还应当将相...[全文]

添加时间：2015-02-03

学术我国食品质量安全管理体制改革的几点思考

食品质量安全问题会造成非常严重的危害，目前，我国食品质量安全管理体制无法充分适应新时期的任务要求以及市场经济发展的要求。为了进一步...[全文]

添加时间：2015-02-03

学术特色食品的安全及检验策略

一个国家的食品质量是否安全，和这个国家的社会稳定以及人民群众的身体健康有很大的关联，食品质量安全的重要程度不言而喻。近年来，市场经...[全文]

添加时间：2015-02-03

学术列车旅行供应食品经营种类和安全隐患调查

为了完善铁路旅行食品安全监管长效管理机制，了解铁路站车供应主要供餐食品品种，找出旅行食品质量形成环节和相关控制措施，保证铁路供应旅...[全文]

添加时间：2015-02-03

学术我国食品质量安全问题、成因及全面质量管理

1我国食品质量管理中的问题1.1产品的可追溯性差。一般情况下，我国食品行业的加工方式都是劳动密集型，那么食品生产企业就必须严格的控制员...[全文]

添加时间：2015-02-03

学术质量安全约束下成功产业组织模式探讨

1食品质量安全治理反思:产业组织模式变革如今各国食品质量安全体系面临巨大挑战，中国政府自20世纪80年代就积极推进纵向合作模式，试图通过...[全文]

添加时间：2015-01-31

学术救灾食品在运输途中的远程监控系统设计

1引言救灾食品运输的及时性与安全性关系到灾区人员的生命安全,比一般产品对于运输的要求要高、更专业,据统计,在运输救灾食品过程中,果蔬、肉...[全文]

添加时间：2015-01-31

学术酶学技术在食品加工与质量鉴定中的运用

1引言在人类社会发展的历史中,食品加工工艺的不断改进,对于人类体力和智力的发展起到了重要的作用。从面包、奶酪、酒类、酱类等古老的食品可...[全文]

添加时间：2015-01-31