摘 要
近年来我国食品安全问题屡禁不止，且大的食品安全事件不断发生，严重威胁着广大人民最基本的生活需求，长此以往对这个社会秩序的稳定也会带来恶劣影响。随着各项食品安全法规的不断完善，食品安全问题却不断滋生。面对这一矛盾，本文以上海福喜事件为例，以制度要素为文章脉络，重在证明由于制度要素各个环节发展的不均衡，使各项标准在理解、落实和监督过程中存在偏差，造成政府厂商等组织权威的形式化从而导致食品领域在监管和生产方面出现问题。
文章主要从标准失灵的表现与原因、权威形式化的AGIL 逻辑分析以及如何消解权威形式化这三个大的方面进行分析。
本文对食品安全问题的研究通过制度要素进行串联，注重分析标准失灵过程中，制度要素权威形式化对整个食品安全的各个环节带来的不利影响，而因此导致整个要素链条的崩塌，通过功能分析的方法结合具体的食品问题事例。这一理论选取不再是以往静态的分析而更注重联动的作用，结合 AGIL 分析提供了一个新的研究视角，并在探寻的过程中对于如何消解这种形式化，尽可能地减少食品安全问题提供了新的思路。我们要注重要素之间编织的网络的连续紧密性，同时还要注重虚拟空间对食品安全问题的维护，希望扫尽百姓食品中的雾霾，重现一片蓝天。
关键词：食品安全 权威形式化 制度要素 标准失灵
目 录
摘 要
第 1 章 绪论
1.1 研究缘起
1.1.1 研究背景
1.1.2 问题提出
1.2 研究意义及创新
1.2.1 理论意义
1.2.2 现实意义
1.2.3 研究创新
1.3 研究案例
1.4 研究方法
第 2 章 文献综述
2.1 制度研究
2.1.1 经济领域
2.1.2 社会学
2.1.3 概念界定及综评
2.2 食品安全研究
2.2.1 国外相关研究
2.2.2 国内相关研究
2.2.3 概念界定及综评
2.3 理论基础
2.3.1 权威理论
2.3.2 结构功能理论
第 3 章 标准失灵--权威形式化的表现及原因
3.1 制度理解中的标准失灵
3.1.1 政府与民众--正式规范的权威削弱
3.1.2 商与民--非正式规范的权威下降
3.2 制度落实中的标准失灵
3.2.1 政府的权威形式化
3.2.2 外资企业本土化过程中的权威异化
3.2.3 食品行业协会的权威形式化
3.3 制度监督中的标准失灵
第 4 章 标准失灵--权威形式化的 AGIL 分析
4.1A--观念不适应
4.2G--组织机构的目标差距
4.3I--规范未良性整合
4.4L--模式维持
第 5 章 标准的重新建构
5.1 标准的建构平台
5.2 现实空间中的标准重构
5.3 网络空间下的标准重构
结 论
参考文献
