平面设计，出自于英文“graphic”,是指在二维空间内以平面材料为主要媒介，以视觉传达为目的，通过喷绘、印刷等形式，将有叙述性的图像、色彩、文字等视觉元素有规划地编排在一起的设计活动，诸如广告设计、书籍装帧、VI设计、包装设计等都属于平面设计的范畴。随着信息时代的到来，平面设计的表现形式变得更加丰富。
但是，随着人们的审美观的提高，平面设计不能仅局限于视觉领域，还应考虑如何延伸到其它感官领域，打造人们的感知新体验。
一、平面设计中的“五感”
感觉是以一种难以言喻的方式互相渗透、联系在一起。日本平面设计大师原研哉在《设计中的设计》中介绍过，人有“五感”,即视觉、触觉、听觉、味觉和嗅觉这五种基本感觉[1].它是根据人的五官，即眼、皮肤、耳、舌、鼻而进行分类的。
为此，引申出了“五感”理念在设计中的应用本质：
即以人们的感知体验为设计的目的和方向，利用“五感”对人们形成知觉的刺激，唤醒人们对商品的共鸣或记忆，使设计在创造感官体验的同时，人们能够对商品的特点属性进行理解沟通，并能多层次、多角度地开发他们的感官机能，进一步提升商品的品味，将设计表现得更加生动和富有感染力（见图 1）。
1.平面设计中的视觉体验
眼睛在一定范围内接收外界光的刺激，并经大脑有关视觉神经系统进行分析、加工获得的感受，就是视觉[2].在平面设计中，设计师通过在一定的二维空间内运用人的视觉阅读顺序对设计各要素进行有序的组合以达到传达整体画面目的的效果。视觉的传达对于平面设计来说有着关键的作用，作品需要通过视觉来进行信息传达，视觉可以直观、快速地完成对对象的认知，其他感觉需在视觉认知的前提下，进一步完善视觉对外界的认知。
在进行视觉传递的时候，色彩最直观，并有着它独特而强烈的表现性。心理学家在研究色彩后，总结出色彩对于人的刺激，是一种被动性的情感经验[3].色彩虽然在视觉传递中是最先形成感知刺激的，但要使受众进行更深层次的理解，还需依靠文字、图形来共同协作完成。此外，在使用色彩时还需考虑地域文化现象等差异。如常见的白色，因受中国古代文化的影响，在中国是被视为无生命力、死亡、不吉利等意义，如丧服；而在西方，白色被认为是端正、纯洁、坚贞的意义，此外也被认为是上帝最喜欢的颜色，因此常被用于结婚礼服、护士服等。
2.平面设计中的触觉体验
触觉是由对象与皮肤接触而产生的感觉，它同样也具备传递信息的功能。在设计中，触觉是通过受众与产品的材质、温度、肌理等发生接触，这种接触产生的知觉体验弥补了受众使用眼睛对产品进行观察、认识的不全面。将触觉与视觉相结合，可以让受众的感觉享受设计师所传达的情感理念，以便对产品有一个更全面的认识[4].原研哉在为长野冬季奥运会开幕式的节目册进行设计时，便利用了触觉的感官体验。他们发明了一种具有“冰”触感的纸张，文字通过金属模板加热之后，压在纸上，文字部分凹陷于纸中，受金属模板加热的缘故，部分纸纤维化成了半透明状。
观众拿到这个节目册的时候，通过皮肤对纸的触感，唤醒人们关于冬季冰雪场景的回忆，感受到了这种“冰雪纸”带给人们对于冰雪的心理认同，使作品表现得更加丰富、动人心弦。
3.平面设计中的听觉体验
除了视觉、触觉外，人类还有一个相当重要的感觉通道--听觉。听觉是人们交流信息、沟通情感的桥梁。将听觉体验加入到平面设计中，可以使人们在感受视觉信息的同时接收到听觉信息的传达--声音，听觉和触觉相互作用，能让作品表现得更易理解和生动。作为平面设计的特殊分支--书籍设计，其在听觉上的表现尤为突出。日本书籍设计家杉蒲康平先生说过：“翻动书本时，纸张会因摩擦而发出声响。字典纸发出的是哗啦哗啦的尖锐声响，而宣纸发出的则是犹如积雪一般细微的沙沙声[5].”由此可见，书籍因纸的材料和质感不同，而带给人不同的听觉体验。《THE EARTH IS NOT FLAT》（地球不是平的）一书中，设计师为了突出主题“THE EARTHIS NOT FLAT”,采用了富有肌理纹路的纸张，并且将页面边缘切割成流水状弧线，来表达地表的凹凸层次感，在手中轻轻翻阅，手和纸张摩擦发出波浪般低沉厚重的声音，好像一曲大地之歌在演奏（见图 2）。
4.平面设计中的味觉和嗅觉体验味觉是人的口腔因受到食品对器官的直接化学刺激而产生的感觉[6].在市面上的设计作品中，有味觉体验的设计比较少。一个好的设计是需要用“味道”进行传递的，即不通过视觉的传达、触觉的刺激或听觉的提醒，就能通过作品本身的氛围、材质、口感等来判断它所传递的“味道”.在平面设计中，实现味觉体验的原理是受众体验作品的味道，使受众对设计师通过味觉传递的信息产生共鸣，从而产生对产品品质的良好预期和设想。大众汽车为高尔夫 R 车型在南非做的广告就是利用了味觉的体验（见图 3）：这则广告夹在汽车杂志中，由胶质米粉、水、盐等材料制作而成，是可以食用的。广告语是：把路吃掉，不是开玩笑，吃掉马路。这是味觉体验在平面设计中的一次大胆尝试和应用，可以吃到嘴里尝到味道的平面设计对消费者的吸引可以说是不言而喻的。嗅觉可以通过识别气味唤醒人们对某种事物的记忆，人的嗅觉可以识别一万种气味。研究发现，嗅觉比视觉更容易使受众产生刺激，并且相对于其他四感来说，它在人们的记忆中保存时间是最久的[7].国内很多购物广场都会采用“香氛服务”,消费者进入商场之后就会闻到一股淡淡的香水味，刺激消费者情绪的，使他们在一进入商场的时候，就会放松心情，刺激他们的购买欲，使顾客能更愉快地购物。平面设计中也可以通过使用嗅觉体验来为产品增色，给受众带来正面、主动的心理感受。澳大利亚的科尔斯公司将传统的印刷技术与新技术相结合，将一种特殊的喷剂喷洒在报纸广告上，使其成为了一则散发面包香味的广告，吸引读者注意，令人“读”得垂涎欲滴，是一种非常具有创新意义的设计体验手法。
二、“五感”的综合应用
时代的发展，为平面设计带来新的天地。平面设计已从过去的通过视觉冲击来引起受众的注意力，发展为通过人的五官慢慢渗透到受众的知觉中[8].设计强调“以人为本”,需要设计师把更多的关注放在人的知觉体验上去，也是平面设计在现阶段应着重开发的方向。在平面设计中应用“五感”理念，一是需要分析广告的诉求点是什么，通过产品的定位、广告所要传递的信息，及商品自身希望利用哪部分感官与受众进行沟通；二是思考并分析五感中哪部分感官更适用于该商品、更具可操作性，恰当地选择五感；三是通过创意构思结合五感进行设计。最终的广告呈现效果，应使人与物的沟通更加完善、更加融合。深泽直人设计的一款果汁包装，除了瓶身采用了特殊的材质制造出与水果一般的触觉外，视觉上更是一目了然让人明白是什么水果的果汁，看似简单有趣，但却将五感理念融入进去--果汁的香气和味道、包装的视觉外观、触摸时的质感以及饮用时所发出的声音，这款设计充分将人的感官调动起来，使用户有了一个完美的体验。
三、结语
原研哉在论述关于设计的领悟时讲到：“人不仅是一个感官知觉的接收组合，同时也是一个敏感的再生记忆装置，能根据人脑海中的记忆产生各种形象。而这些形象，是由五感刺激与人的再生记忆相互交织而成的景象[9].”在人与人、人与物的沟通交流中，是以人的感官为载体的，因此，设计师更应该对人的知觉体验仔细琢磨。平面设计的“五感”理念必须是基于五种感官互相调动的基础上才能发挥得淋漓尽致，这也是一个动态循环的过程[10].未来，平面设计将不再局限于以视觉冲击为主的传统形态存在，而是向以“五感”为基础的多感官体验的设计方向深入拓展。
参考文献
[1] 原研哉 . 设计中的设计 [M]. 济南 : 山东人民出版社，2006:72.
[2]吴沙沙。艺术设计在感官视觉的简化与传达[J].大众文艺，2014（5）：92-93.
[3] 吴兹古力 . 五感与视觉语言的关联性研究 [D].西安：西安美术学院，2012:11.
[4] 秦伟 . 艺术设计中的“五感”体验研究 [J]. 台州学院学报，2009（4）：91-92.
[5]薛莲。实验性书籍设计[D].南京：南京艺术学院，2009:12.
[6] 程顺 . 浅析商业户外广告中的感官设计 [J]. 设计，2013（6）：108-109.
[7]黄志雄。营造儿童书籍感官体验的设计研究[D].无锡：江南大学，2008:36-37.
[8] 周锐 . 品牌视觉设计中的情感表达 [D]. 苏州：苏州大学，2012:6.
[9] 王坤 . 基于 CG 技术的多维度传达设计及其在CIS 中的应用 [D]. 济南：山东大学，2009:16.
[10] 李娟娟 . 现代书籍设计中视、听、触、嗅、味五感一体研究 [D]. 长沙：湖南师范大学，2007:49-50.
