不同编烟方式的烘烤对比试验

　　近几年，随着农村农业产业结构调整步伐的加快，农业经济结构逐步走向多元化。一些高效产业的迅速发展，给烤烟种植造成较大冲击，严重制约了烟草产业的持续、稳定发展。因此，走现代烟草农业之路成为中国烟草产业发展的必然选择。适度规模种植是中国现代烟草农业重要的生产组织形式，也是中国烟叶生产的发展方向，而密集化烤房的推广使用是对现代烟草农业适度规模种植要求的有力支持，具有广阔的应用前景。国外的密集烘烤多采用烟夹或烟箱夹持烟叶，装烟密度是传统普通挂竿烤房的4~6倍，并且减少了挂竿烘烤时编烟、下烟的繁琐环节，减少了劳动强度和用工。而中国密集烘烤大部分仍采取传统的挂竿烘烤，没有最大程度地发挥密集烘烤的优势。为减少传统编竿方式带来的编竿上炕、烤后解绳下烟的环节，实现烟叶生产减工降本、提质增效的目标，目前已有不少专家学者对烟夹编烟方式进行了初步研究，并将其应用于密集烘烤中，产生了一定的经济效益。齐永杰等研究表明，密集式烤房使用有序初烤烟夹具，不仅能显着降低用工和烘烤耗能成本，而且烤后各部位烟叶外观质量均有不同程度的提高，主要化学成分含量比例趋于适宜、协调，评吸质量明显改善，经济效益显着提高。蔡荣等研究认为，烟夹编烟操作简单、省工省时、降低劳动强度，编烟速度是传统编烟速度的5~6倍，解烟速度是传统解烟速度的2倍。

　　但是，这些研究的着重点仅是在烟叶的内外质量和推广应用方面，对使用不同编烟设备编烟及对烟叶烘烤成本等相关方面的影响报道还很少。为探索不同编烟方式对烤烟烘烤成本及相关方面的影响，笔者于2012年进行了不同编烟方式的烘烤对比试验，旨在为当地推广应用烟夹烘烤，提高烟叶烘烤环节的综合效益提供依据。

　　1 材料与方法

　　1.1 试验材料

　　2012年在云南省龙陵县镇安镇进行了普通挂竿与烟夹烘烤对比试验，供试品种为当地主栽品种云烟87.每个处理重复3次，选取同一地块及同一移栽期，按照保山优质烟叶生产管理方法，进行规范化栽培管理。烟叶成熟时，选择同一素质的鲜烟叶，取中部叶为试验材料，按照叶位单叶采收。

　　1.2 试验设计

　　本试验共设2个处理，即：挂竿烘烤（CK）和烟夹烘烤。将同一部位同一素质的烟叶用2种方式编完烟后，分别装入3个规格同为8m×3.6m×2.7m的卧式密集烤房，统一采用优质烟叶烘烤工艺进行烘烤。

　　1.3 编烟设备及其操作

　　选择编烟技术熟练程度基本一致的烟农进行处理操作。

　　1.3.1 竹制烟竿

　　长度为144.0±1.0cm,直径为2.7±0.2cm.操作方式为每2人1组，以与烟竿平行扎紧的烟线作为中心线，从烟线下方对称绑烟。

　　1.3.2 烟夹

　　使用江苏科地现代农业有限公司生产的普通型单排针式烟夹。外型尺寸：1320mm×140mm×20mm,有效尺寸：1290mm×100mm×20mm.操作方式为每2人1组，1人将烟叶由烟夹中心位置对称向两侧平铺，1人专门负责固定和运输烟叶，一般每夹铺2~3层烟叶。

　　1.4 测定指标与方法

　　1.4.1测定指标

　　测定每个处理的装烟容量，编烟、装烟、解烟用工成本，能耗成本、购置不同编烟设备成本及进行烘烤经济性状比较。

　　1.4.2 测定方法

　　每个处理均由同一组人按正常水平来操作，随机抽查测定10组数据，测定设备购置成本时，按整座烤房的相关数据统计记录。

　　2 结果与分析

　　2.1 不同编烟方式装烟密度比较

　　由表1可见，规格为8m×3.6m×2.7m的密集烤房，挂杆3台，每炉装烟平均为500竿左右，每竿鲜烟平均重量按4.5kg计算，每炉装鲜烟2250kg.同样的烤房，烟叶品种、部位、生产水平一致，使用烟夹每炉装烟310夹，每夹鲜烟叶平均重量按20kg计算，每炉装鲜烟6200kg.对比下来，烟夹比普通挂竿多装鲜烟叶3950kg;烤后干烟重量烟夹比普通挂竿多707kg,装烟数量是挂杆烘烤的2.76倍。

　　2.2 不同编烟方式用工成本比较

　　由表2可见，采用挂竿烘烤平均烟叶编烟、装烟、解烟需用工0.008个/kg,按照每个工时50.00元计算，用工成本为0.40元/kg;使用烟夹烘烤平均夹烟、装烟和下夹需用工0.0012个/kg,按照每个工时50.00元计算,用工成本为0.06元/kg.相比之下,烟夹烘烤用工成本比挂竿烘烤节约0.34元/kg.

　　2.3 不同编烟方式烘烤能耗成本比较

　　由表3可见，采用挂竿烘烤每炉烧煤550kg,平均每千克干烟耗煤量1.38kg,每千克燃料按0.135元计算，需燃料成本0.186元。每炉用电240度，平均每千克干烟耗电量0.6度，每度电按0.40元计算，需电力成本0.24元。每千克干烟电煤成本合计0.426元。

　　使用烟夹烘烤每炉用煤750kg,平均每千克干烟耗煤量0.68kg,每千克燃料按0.135元计算，需燃料成本0.092元。每炉用电285度，平均每千克干烟耗电量0.26度，每度电按0.40元计算，需电力成本0.104元。每千克干烟电煤成本合计0.196元。经比较烟夹烘烤每千克干烟比挂竿烘烤节省煤电成本0.23元。

　　2.4 不同编烟方式烘烤经济性状比较

　　由表4可见，挂竿烘烤每炉有上等烟150kg,所占比例37.5%;中等烟220kg,所占比例55%;下等烟30kg,所占比例7.5%;均价为24.6元/kg.烟夹烘烤每炉有上等烟410kg,所占比例37%;中等烟560kg,所占比例50.5%;下等烟137kg,所占比例12.5%;均价为24.2元/kg.通过对比可得出，采用烟夹烘烤出的烟叶质量与挂竿烘烤相差不大，但使用烟夹编烟烤房装烟容量比传统挂竿大，能够获得更大的经济效益。

 

　　2.5 不同编烟方式设备购置成本及省工、节能成本比较

　　由表5可见，规格为8m×3.6m×2.7m的密集烤房，挂杆3台，每座烤房需购置烟竿500套，单价为1.2元/套，总成本600.00元；烟竿使用年限按5年计算，平均每年成本为120.00元。同样规格的烤房，使用烟夹编烟，需购置烟夹310套，单价为32.67元/套，总成本10127.00元；烟夹使用年限按10年计算，平均每年成本为1012.70元。单从购置成本来看，烟夹成本较高，每年投入成本比烟竿高892.70元。

　　但是烟夹烘烤比较效益高，从省工、节能方面来看，每座烤房每年可节省编烟、装烟及解烟用工成本765.0元/hm2,一座烤房按每年烘烤1.33hm2计算，可节省用工成本1020.00元/年；每座烤房每年可节省能耗成本517.5元/hm2,一座烤房按每年烘烤1.33hm2计算，可节省能耗成本690.00元/年，扣除每年投入的购置成本差额892.70元，一座烤房每年可净节省成本817.30元，经济效益比较明显。

　　3 小结

　　（1）通过龙陵县2012年进行的普通挂竿与烟夹烘烤对比试验可得出，使用烟夹可以很大程度提高烤房装烟容量，经对比是普通挂竿的2.76倍。因此，推广使用烟夹烘烤可以一定程度上减少烤房建设数量，节约资金投入。

　　（2）使用烟夹编烟、装烟和解烟的速度快，使用方便，节省用工成本，经对比每千克烟叶用工成本比挂竿节约0.34元。

　　（3）使用烟夹烘烤能够节省用煤、用电成本，经对比每千克干烟叶比挂竿方式节约煤电成本0.23元。

　　（4）使用烟夹烘烤出来的烟叶，从烟叶质量方面来看，与挂竿烘烤相差不大，但是烟夹烘烤烤房装烟容量更大，获得的经济效益更明显。

　　4 讨论

　　在试验过程中，虽然使用烟夹烘烤在多个方面都有一定的比较优势，但是还存在以下几个问题值得探讨。

　　（1）使用烟夹烘烤，同一烤房内烟叶要求品种一致、生产水平相近、部位相同、成熟度一致。因为不同生产水平、不同成熟度、不同部位的烟叶，烘烤时各阶段的变化过程不一致，难以保证整炉烟叶的烘烤质量。

　　（2）铺放烟叶必须均匀，否则部分烤后烟叶烟夹夹持部位会出现青痕，影响烟叶质量。

　　（3）2012年龙陵县推广示范的金属烟夹，存在三方面的问题：一是钢针布置过稀，且两端各缺少一根，烟叶凋萎时脱夹落叶现象突出，影响烘烤；二是烟夹金属强度不够，夹烟后易变形；三是卡簧铁皮厚度不够、强度差，易损坏。因此，在烟夹制作方面仍需不断改进，以保证使用质量。

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