杂交辣椒种子生产技术改进研究

　　辣椒（Capsicum annum L.），又叫辣子、海椒、番椒、秦椒、辣茄等，属于茄科辣椒属一年生或多年生草本植物。 辣椒原产于中南美洲热带地区，明朝末年传入我国，距今已有 300 多年历史。 辣椒的果实因含有辣椒素而具有辣味，可以增进食欲。 辣椒中维生素 C 的含量高居蔬菜之首。此外。辣椒还含有辣椒红素、胡萝卜素、维生素 B2、维生素 B1、矿物质及钙、铁等元素，因此，辣椒因特殊的口感和丰富的营养而深受人们的喜爱。 据统计， 我国辣椒种植面积 145 万 hm2左右，是世界上最大的辣椒生产国和消费国。 近几十年来，我国科研工作者已经培育出大量杂交辣椒新品种， 不断满足了市场需求，取得了一定的经济效益。 目前， 生产上使用的辣椒品种中杂交种占90%以上。 我国也是世界上辣椒种子生产基地最大的国家，主要分布在西北、海南、东北、华北、华东等地，生产技术也取得一定突破，每 1 hm2产量在 600～1 200 kg。多年来，我们一直在甘肃河西地区从事辣椒制种工作，通过总结经验，我们对杂交辣椒种子生产环节，比如，在辣椒制种基地的选择、育苗技术、授粉技术、田间管理及病虫害防治方面提出一些改进意见，希望对广大辣椒种子生产者有所帮助。

　　1 制种基地的选择

　　1.1 选择合适的良种繁育基地

　　基地是种子生产的基础，也是种子繁育的重中之重。 因此选择适宜的种子繁育基地必将关系到种子生产的成败。 甘肃河西地区全年无霜期 140 天以上， 日照时数 3 000 h 以上， 夏季日平均温度在30℃以下，年平均降雨量不足 100 mm，灌溉便利，自然隔离条件好，病虫害很少暴发，土壤肥沃，适合杂交辣椒种子生产，是全国最理想的制种基地之一。

　　自然条件对辣椒良种繁育起着关键性作用，而制种基地的建设对制种的成败同样起着决定性作用。 要建设一个稳定、可靠的制种基地，离不开对当地风土人情、农业结构、农民收入等的了解。 同时，当地劳动力是否充足，制种户是否友善，农户知识素养的高低，都将关系到种子生产的成败。

　　1.2 种子生产模式

　　长期以来我们采用的都是“单位+‘中间人'+制种户”的生产模式。 为保证种子生产的顺利进行，我们在制种基地选择比较有威信、懂农业、懂技术的知识农民作为“中间人”，与他们签订合同，用合同来约束“中间人”，再由“中间人”与制种户签订合同。 “中间人”的处是可以解决种子生产过程中产生的一些问题，比如，沟通、技术指导、纠纷问题等，能确保种子生产安全进行。

　　2 杂交种子生产技术

　　河西地区一般采用露地生产辣椒杂交种。 近些年来，由于生产规模的扩大，且需要隔离条件，及自然灾害的频繁发生， 我们一般采用大棚或网室生产，以便种子生产顺利进行。

　　2.1 育苗

　　父、母本早些年都采用苗床育苗，缺点是定植时父、母本过大，缓苗较慢，不易成活。 现在一般采用日光温室基质育苗，时间在 2 月中下旬。 育苗前准备好基质， 每 0.05 m3育苗基质中加入 80%的多菌灵可湿性粉剂 15 g 左右，用清水拌匀，基质用手紧握有水溢出，但不流水为宜，过夜备用。每 0.05 m3基质可装 72 孔穴盘 12 盘， 每穴点入 2 粒饱满种子，播种后浇透水（母本推后 10 天浇水），提高棚温，出苗后正常管理。

　　辣椒出苗后，依土壤墒情和天气情况，每天浇水 1～2 次，基质营养易随水流失，因此辣椒出苗 15天后配制营养液喷施，具体配制方法：0.2%尿素+0.2%磷酸二铵+0.1%磷酸二氢钾。 喷施营养液应在上午进行，同时注意通风，避免病害发生。

　　2.2 定植

　　河西地区一般在 4 月 25 日左右定植父本，母本一般在 5 月初晚霜结束后定植。 父、母本定植比例一般为 1∶4（视父本花粉量）。 定植时，667 m2定植父本 700～800 株 （双株定植）， 株距 25 cm， 母本3 200 株（单株定植），株距 37 cm，垄间距 1.1 m，先栽大苗，再栽小苗，每穴 1 株，注意定植深度不超过子叶节为宜，让根系和土壤充分接触。 定植后，晴天每天 10：00 揭棚，17：00 盖棚，注意通风，保持棚温不超过 30℃，以利于缓苗[1]。

　　2.3 授粉技术

　　辣椒可全天授粉， 一般 6：00～12：00 或 16：00～20：00 进行。 从对椒开始门椒全部摘除， 雄性不育系，待花苞完全展开再授粉，不用去雄，但必须作标记，以防与授粉花混淆[2]；普通株系，去雄、授粉、做标记过程一次完成。 授粉合适，花苞的形态特征是灯泡状未开，花冠发白，手指轻捏时手感松软，徒手或用镊子去雄授粉， 去雄时小心不要碰伤柱头，授粉时将花粉轻轻涂抹在柱头上。 用不同颜色的细线拴在花梗上、涂抹印色或剥取萼片区别。

　　2.4 田间管理

　　①合理安排肥水时间 开始长新叶前，适当控水促进根系发育，一般不进行追肥，防止烧根影响生长。 辣椒追肥一般分 3 次，第一次在辣椒授粉开始前，667 m2用尿素 5 kg、磷酸二铵 10 kg、硫酸钾5 kg。 第二次在辣椒授粉结束后，每 667 m2按磷酸二铵 15 kg、硫酸钾 10 kg 进行追施。 第三次在辣椒转色前，以少量磷钾肥为主。 每次追肥应结合灌水进行，其他浇水时间应视土壤墒情随时补充，每次浇水量以不漫过定植穴为宜。

　　②疫病防治 辣椒疫病属真菌性病害，母本极易感病，一般在杂交授粉后期发生。 主要为害植株地上部，在叶片、果实蒂部或茎上易产生暗褐色且边缘不明显的坏死斑，潮湿时病斑易扩散。 茎基部发病时容易造成全株或部分枝叶萎蔫，发病严重时在病部可见稀疏的白色霉层[3]。

　　辣椒母本授粉前， 在苗茎基部撒上 4%疫病灵颗粒剂 2～3 g，防治疫病，药效期可以达到 1 个月，或用 64%杀毒矾可湿性粉剂 500 倍液和 25%瑞毒霉可湿性粉剂 500 倍液混合进行喷雾或灌根，或交替用 58%雷多米尔·锰锌 500 倍液、70%代森锰锌500 倍液、64%杀毒矾 500 倍液和 72%克露 （霜脲·锰锌）800 倍液或 30%绿得保（碱式硫酸铜） 300 倍液等进行药剂防治。

　　棚室可用烟熏法或粉尘法，于发病初期 667 m2用 45%百菌清烟雾剂 300 g 或 5%百菌清粉尘剂1 kg，10 天 1 次，共 2～3 次，或用甲霜·锰锌、安克·锰锌、疫克灵、普力克（霜霉威）、扑海因（异菌脲）等防治， 但要注意每种药剂最好不要连续多次使用，交替使用效果更佳。

　　③白粉病防治 白粉病主要为害辣椒叶片，叶面生黄绿色斑驳，叶背有白色粉状物，易落叶。 防治时应根据其发病规律、发病时间和发病条件采取适当方法。 河西地区 7 月下旬 8 月上旬为白粉病高发期，须重点防治。

　　a.化学防治。 授粉结束后，采用 3%多氧清水剂600 倍液和 40%杜邦福星 （氟硅唑）6 000 倍液防治，或交替用 20%粉锈宁（三唑酮）乳油 2 000～3 000 倍液、15%三唑酮乳油 1 000 倍液等，7 天左右喷 1 次，直到控制发病为止。 河西地区一般 7 月下旬至 8 月中下旬为白粉病高发期，应重点防治。

　　b.物理防治。 授粉结束后将植株底部老叶全部打掉，深翻水沟，打顶，营造一个良好的通风环境，按时浇水，防止干旱引发白粉病，特别应注意立秋前后（7 月 20 日至 8 月 15 日）高温干旱容易引发白粉病蔓延，造成大量落叶、减产。

　　2.5 种子采收

　　母本授粉后 70 天左右， 辣椒变红且顶部稍稍萎蔫时辣椒种子已正常成熟，应及时采摘，用辣椒取籽机进行取籽，清水漂洗秕籽和杂质，切不要过夜发酵，以防种子发暗失去光泽，在漂洗结束后可进行染色处理或包衣，种子色泽鲜亮且不影响种子发芽率，晒干或烘干，精选，分装保存。

　　参考文献
　　
　　[1] 常宏.农作物种子生产技术[M].兰州 ：甘肃科学技术出版社，2008.
　　[2] 陈建忠 ，洪名庆.辣椒杂交制种的授粉技术[J].长江蔬菜 ，2007（2）：23.
　　[3] 王久兴.辣椒病虫害及防治原色图册[M].北京 ：金盾出版社，2010.