香菇又称香菌、冬菇，是世界上第二种重要的食用菌。 香菇不仅营养丰富，而且药用效果显著。 在香菇产业中， 培养料配方是影响香菇生产的重要因素之一。 适合香菇生产培养料很多，但培养料搭配不合理，会造成原料营养的浪费，提高成本，且产量低、收益少，给菇农造成经济损失。 为了提高香菇产量和菇农的种植效益，本试验以当地本容易获取的棉籽皮、玉米芯、木屑为主料进行配方试验。
1 材料与方法
1.1 供试菌株
试验菌种为本院保存的香菇 L808。
1.2 试验设计
本试验培养料以棉籽壳、木屑、玉米芯为主料，采用了 9 个配方。 A 棉籽皮 80%；B 棉籽壳 60%，玉米芯 20%；C 棉籽 40%，玉米芯 40%；D 棉籽壳 20％，玉米芯 60；E 玉米芯 80％；F 棉籽壳 60%，木屑 20%；G 棉籽壳 40%，木屑 40%；H 棉籽壳 20%，木屑 60%；I 木屑 60%。 以上配方中均加 15%的麸皮、1%的糖、2%的石膏粉、2%的石灰粉。
1.3 试验方法
本试验设计了 9 个配方处理， 每个处理用干料100 kg，各处理分别培养，装袋（每袋装干料 1.0 kg），统一灭菌、接种、培养和出菇管理。 各个处理随机抽取 10 袋，每隔 3 d 用划线法观察菌丝生长情况。从菌棒中随机抽取 20 袋为一个重复，3 次重复， 随机排列，对成本、产量、产值、经济效益进行统计分析。
2 结果与分析
2.1 菌丝生长情况
各配方菌丝生长情况见表 1。配方 D 菌丝生长速度最快，满袋时间最短。以木屑为栽培主料的配方（I）生长速度最慢，主要跟培养料构成相关，玉米芯的通透性好，木屑通透性较差。 因此，玉米芯作部分培养料的配方菌丝的生长速度较快。
2.2 产量结果分析
各个处理的产量结果及生物转化率见表 2。 从表2 中可以看出，9 个配方中 ，B 配方的产量最高，生物转化率为 108.9%，F 配方次之为 106.5%。 产量最低的是配方 E，生物转化率为 68.1%，配方 D 产量倒数第二位，生物转化率为 70.5 kg。 从整体上看，三种纯主料的配方（配方）产量均不是最高的，在以棉籽皮为主料向玉米芯为主料的递变过程中（配方），产量以棉籽皮 60%配方最高。 在以棉籽皮为主料向木屑为主料的递变过程中也是如此，配方 F 最高。
2.3 香菇培养料配方经济效益分析从表 3 中可以看出， 配方 E 的产投比最高为6.4∶1，与玉米芯作部分培养料的配方产投比较高，以棉籽皮为主料栽培（配方 A）的产投比最低。
3 小结
从香菇的生长情况来看， 在棉籽皮里掺入玉米芯提高了培养料的通透性，菌丝生长较快。 以玉米芯为主料配方的营养成分低，导致产量较低。 而玉米芯原料价格较低， 所以玉米芯为主料的栽培产投比较高。 玉米颗粒细碎程度给香菇生长及产量带来的影响、 玉米芯木屑组合生产香菇的产量和效益情况有待于研究。
参考文献：
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