近年来随着我省大棚面积的迅速增加,茄子的栽培面积也在逐年增加,但增长速度远落后于黄瓜和番茄;其主要原因是我省早春气温低,造成的茄子黄萎病和生理性病害逐渐加重,如茄子黄萎病为土传病害,植株发病后果实明显变小、变硬,没有光泽,失去商品性,用植保手段也难以克服。采用嫁接的办法,利用高抗或免疫的砧木与栽培品种进行嫁接,根本上防止这些土壤传播病的发生,且嫁接后的果实着色好,膨大快,果条直,明显改善商品性。此外,嫁接后茄子吸收水肥能力增强,生长迅速,提高了植株的抗逆性,减少了农药的使用量,从而减少了茄子农药的残留量,真正达到生产绿色食品的要求。现将其栽培技术介绍如下:
1 砧木与接穗的选择
1.1砧木选择
目前生产中主要应用的茄子砧木为托鲁巴姆,也可采用云南野生茄等。
1.2接穗选择
根据我省的消费习惯,接穗可选择“龙园棚茄一号”或“大龙”。其共同特点是要植株生长势强,叶片肥厚,茎粗壮;果实皮色为黑紫色,光泽度好,耐老化,质优,果实长棒形顺直,商品性好,耐运输,适于黑龙江省早春保护地栽培。
2 培育嫁接苗
2.1 育苗时期
我省早春大棚茄子一般在4月中旬定植,一般5月中旬上市。在哈尔滨地区砧木的育苗时期为每年的12月10~15日,接穗的育苗时间为第2年的1月20~25日,即较砧木的播种时间延迟35~40d。
2.2育苗技术
2.2.1砧木育苗。砧木育苗采用先在育苗盘播种(栽培面积667m2砧木用种量7~8g,托鲁巴姆的千粒重在0.8g左右)。育苗盘采用可透气的塑料盘或竹筐,育苗面积在3m2左右,装土的厚度为20cm左右。营养土配制:按体积计算,肥沃大田表土2/3、腐熟农家肥1/3、1m3营养土加50%多菌灵可湿性粉剂80~100g,混合均匀过筛后即可使用。种子的处理:由于砧木托鲁巴姆的休眠期长,发芽十分困难,因此要采用赤霉素浸泡的方法进行处理。首先将砧木种子装入纱布袋中,放在温水中浸泡1h,边浸泡便揉搓,去掉种子表面的粘液,期间可换2~3次清水。戴上胶皮手套,将赤霉素1份(约1g)溶入到10mL左右的酒精或白酒中,待完全溶解后加入10矿泉水瓶(500mL/瓶)的清水,使赤霉素的浓度为5 000倍液,将纱布袋从清水中去除,甩去多余水份,放入赤霉素溶液中浸泡36h,取出后用清水投洗2~3次,再放入清水中浸泡12h左右,取出后沥去多余水分,放入恒温培养箱中,采用变温催芽法催芽(每天为20℃8h,30℃16h),每天检查并用温水淘洗1~2次,待种子萌动时不再投洗,待种子露白时进行播种。播种:播种前1天傍晚将育苗盘用温水打透,盖上地膜。如果室内温度较低,应在播盘下放置电褥子或铺好电热线,其上扣小拱棚,使温度控制在25~30℃。播种后,覆土厚度应在0.6~0.8cm,播种后用地膜覆盖好,待苗拱土后揭开地膜,进入小苗的正常管理。移苗:待砧木苗长到1~2片真叶时,移入营养钵中,营养钵多采用8cm×8cm。每667m2栽培面积需移砧木苗2 500~2 800株,移苗后正常管理。
2.2.2接穗育苗
667m2嫁接苗需要接穗种子20g左右,同样采用育苗盘育苗,育苗盘的面积在3m2左右,营养土配制同上。种子处理:用55℃的热水烫种30min,其间要用木棒不停地搅动,烫种后立即加凉水降温到30℃以下。将种子搓洗到无滑黏感觉为止。为提高消毒效果,还可再用50%多菌灵可湿性粉剂500~600倍液浸泡1h。浸种催芽、播种:种子消毒后,淘洗干净,放在20~30℃温水中浸泡24h,催芽方法同砧木相同。播种的覆土厚度在1~1.5cm,其它方法同砧木相同。移苗:接穗苗可采用苗床或营养钵移苗,667m2栽培面积地移接穗苗的苗床面积大约为25m2,移苗2 800~3 000株,进入苗期正常管理,注意病虫害防治。
2.3嫁接技术
2.3.1嫁接时期。当砧木长到6~8片真叶时,接穗长到5~7片真叶时,茎粗3~5mm,茎半木质化时为最佳嫁接时期。
2.3.2嫁接方法。靠接法:嫁接用的刀片必须用75%酒精消毒。嫁接时先在砧木高4~5cm处斜切,保留3片左右真叶,套上胶管。然后将接穗也斜切一刀,保留2~3片真叶,将接穗插入套管中即可。
2.3.3嫁接后管理。茄子嫁接后应马上放入提前准备好的塑料小拱棚内(拱棚应覆盖遮阳网),以免接穗萎蔫。小拱棚摆满后要马上扣严棚膜,以保持棚内湿度。嫁接后3天内温度应保持25~28℃,夜间18~22℃,湿度95%以上,嫁接后前3~4d全部遮光,以后中午遮光,早晚放进光,随着伤口愈合,逐渐撤掉覆盖物,成活后转入常规管理。同时,将正常成活开始生长的苗搬出小拱棚,假成活或成活略慢的苗留在小拱棚内再放置5~7d,以利其进一步成活和生长。嫁接成活后10~15d即可定植,定植前5~7d要适当进行炼苗,以利定植后迅速缓苗生长。
3 定植及定植后管理
3.1整地施肥
因嫁接茄子后期生长势强,因此要深翻地,每667m2施足优质有机肥7 000kg,磷酸二铵和硫酸钾各50kg。
3.2定植密度
哈尔滨地区春大棚的定植密度为2 000~2 200株/667m2,垄宽1~1.2m,垄上铺地膜,膜下安装滴灌,防止大水漫灌造成其它病害,株距为70cm,拐子苗。定植时要注意嫁接口留出地面3cm以上,以免接穗感染土传病害。
3.3定植后管理。
定植后注意密闭保温不放风,1周即可缓苗。
为加强保温,可用地膜扣小拱棚,缓苗后温度够用就可撤掉。缓苗后的温度管理:上午25~30℃,当超过30℃时应适当放风,下午28~30℃,低于25℃时就关风口,保持20℃以上,夜间15℃左右。在温度稳定在18℃前尽量少浇水,直到门茄膨大才能开始灌水。定植后应及时去除嫁接口以下的侧芽,保护地栽培应在开花时及时保花保果,其它栽培管理与普通茄子栽培相同。
4 开花结果期管理
4.1 肥水管理
当门茄果实开始膨大时,是追肥的最佳时期,不能过早追肥浇水,否则易徒长。施肥的原则;既保证足够的氮 肥,还要 配合磷钾肥,即667m2用尿素10kg、硫酸钾7.5kg、磷酸二铵5kg混合穴施,并结合施肥进行浇水。在门茄膨大前不浇水,浇水量不宜偏大,要实行膜下滴灌。第二次追肥在对茄开始膨大时,追肥数量、种类及方法同第一次,再次追肥间隔约10~15天。以后是否再追肥视植株的生长势及生长期的长短而定。浇水的原则:前期偏少,特别是最低地温低于18℃时更应注意,后期可多浇一些,但一定要控制湿度。
4.2温光管理
土壤温度保持15~20℃,不能低于3℃。如果植株长势较旺就适当降温,尤其是降低夜间气温。
植株长势较弱就应适当提高温度。如遇阴天、日照不足棚室温度要从低掌握一些。浇水后闭棚室1h,增加温度,并在中午加大放风排湿。在光照管理上应注意在沙尘或大雨过后用干净的拖布清洁棚膜。
4.3 整枝打叶
嫁接茄子生长势强,生长期长,当嫁接茄子长到lm高时需搭架,也可用绳子吊架,在离畦两侧插两排80cm高架,控制茄子向两侧倾斜,以免造成通风,光照不良,作业不便。可采用V字形整枝,有利于后期群体受光,上面的摘心要晚些,根据植株的生长状况而定。在生长过程中要把病叶、老叶及时摘掉,可通风、透光、防病、防烂果,尤其到后期结果位置升高,下部的老叶要及时处理,同时也要去掉砧木上发出的叶片。
5 采收
茄子果实达到商品成熟时要适时采收,不但品质好,而且不影响上部果实的发育。一般茄身长势过旺时应适当晚采收,长势弱时早采收。
