摘要：新课程教育改革对运动营养学习提出了更高的要求。运动营养学在实际发展和运行的过程中展现的便是体育课程的实用性和有效性。教师在实际进行教学的过程中便应该重点关注学生的实际操作和创新能力。这样才能够为社会培养出优秀的人才, 为我国的体育教学事业奠定基础和前提。通常情况下, 在体育运动教学的过程中, 教师要注重对运动营养学习的教学, 还应该让学生在实际学习的过程中形成正确的学习模式。本文重点阐释了运动营养学教学的方式探究和分析, 希望在教师的努力下, 让学生认识到运动营养学对于学生成长和运动产生的重要作用。
关键词：运动营养学; 教学方式; 教材设计; 教学成果;
Abstract：The new curriculum education reform puts forward higher requirements for sports nutrition learning. In course of practical development and operation, sports nutrition presents the practicality and effectiveness of physical education curriculum. Teachers should focus on the students' practical operation and innovation ability during practical teaching. That's how you can develop great talent for society, to set the foundation and premise for our country's sports teaching career. Usually, teachers not only pay attention to the teaching of sports nutrition learning, but also let students form the correct learning mode in the process of actual learning during sports teaching. This paper focuses on the way of teaching and analysis of the teaching of sports nutrition, and lets the students will realize the important role of sports nutrition in the development and movement of students with the efforts of teachers.
Keyword：sports nutrition; teaching methods; teaching material design; teaching achievements;
随着新课程教育改革的发展和进步。运动营养学逐渐发展起来, 受到了家长和教师的重点关注。教师在对学生进行体育教学的过程中便应该重点关注学生的身心发展, 从学生的实际发展情况角度出发, 为学生研究出有效的教学模式和方法。在这样的情况下, 学生的体育学习课程才会变得更加高效。通常情况下, 运动营养学涉及的内容比较多, 涵盖的内容对学生的成长和发展均会产生重要的作用和价值。教师在实际教学的过程中想要更好地完善课程, 带动学生的发展, 就应该积极对运动营养教学方式进行重点分析和研究, 为学生构建出高效的运动营养教学模式。
一、运动营养学概述
从本质出发, 运动营养学主要是对运动员的营养需要进行重点分析和研究。在实际发展的过程中, 主要是通过营养因素来保证运动员具有较高的体力和运动素养。同时, 运动营养学是营养学中的一项重要的内容。成为营养在体育教学过程中的重点实践和应用。这样, 便有人把运动营养学视为应用营养学和特殊营养学。
营养主要是指人们在体外摄取的消化、吸收的过程中对食物和养料进行有效融合的一种方式。运动营养学通常情况下是对运动员的训练和比赛中的营养需要。在这个过程中, 运动员的身体机能、运动能力和防治疾病等都是重点关注的内容。同时, 运动营养学也是运动医学中比较重要的一个内容。其在实际运用的过程中和运动生物化学、运动生理学、病理学和临床医学等均有着密切的联系。合理的营养能够促进运动员的身体机能, 在很大程度上提高运动员的运动能力。另外, 给运动员进行合理的食物规划, 就能够保证运动员拥有一个健康的体魄。比如, 运动员在完成剧烈运动之后, 便可以更好地恢复身体机能, 减少身体的疲劳和衰老。由此可见, 合理的营养能够更加有效地解决运动训练过程中出现的一些问题, 让运动员保持着健康的体魄[1]。
二、运动营养学课程改革与发展
营养实验课程在各个高校中均得到了一定的开设。通常情况下, 该课程主要是与营养学理论相关课程相互连接。一般来说, 在体育院校内部该课程开设得比较广泛。但是, 从各个体育院校的实际开设情况角度出发, 其进行实验课程单独开设的情况比较少。这样, 如果在实际教学的过程中运动营养学课程仅仅停留在理论领域, 那么就会和该课程的实际发展目标相背离。学生很有可能在实际学习的过程中只会理论, 不会实践。在这样的发展情况下, 便有一些院校在进行课程开设的过程中对运动学科的学生进行运动营养学专业理论教学。在此基础上, 学生便能够更加透彻地接触运动营养实验教学。从其实际运用的角度出发, 运用营养学在实际操作的过程中也没有展现出比较鲜明的特点和个性。学校往往是针对那些具有代表性的实验进行教学, 学生感兴趣的实验并没有得到一定的保障。因此, 在这样发展的情况下, 学校应该把运动营养学设计为一个单独的学科课程。
三、运动营养学实验课程教材设计
和其他院校相比, 体育院校在实际进行营养课程设计的过程中会存在一定的不同。在这样的情况下, 教师在实际进行教学的过程中便应该积极关注营养学和健康运动之间存在的关系。在此基础上, 应该重点关注运动营养学的教材设计。通常情况下, 在医学院校内部, 应该把营养学的教学内容重点放在卫生学和毒理学等方面。食品专业则应该把关键放在食品工艺和生物学范畴内。然而, 运动营养学一般来说都是各个体育院校以多年的教学经验为基础, 并能够积极吸取其他院校发展的相关经验。这样, 才能够制定出具有针对性的教学内容。运动营养学实验教材一般来说涉及了以下三个内容。第一, 在实际实验的过程中要对体育运动的相关技术进行重点介绍[2]。第二, 应该对营养实验课程的重点内容进行详细阐释和讲解。比如, 怎样对人体的健康和营养状况进行详细分析和研究。第三, 在经过以上两点的学习, 学生就会形成比较扎实的基础。在这样的情况下, 就应该具体运用在实验中。这样, 就能够让学生自主研究实验, 并进行设计。随之, 学生在教师的鼓励下积极进行研究和分析。随后, 便能够制定出合理和优秀的运动员营养设计方案。
四、运动营养学实验课程教学设施创设
一般来说, 运动营养学是一门实践性比较强的课程。这样, 在实际进行教学的过程中便应该重点关注实验的设备和其稳定性、可靠性。很多学生在开设运动营养学实验课程之后, 均购入了大量的实验设备。但是, 这些设备并没有得到有效的运用。在了解其他院校该实验课程的实际开设情况之后。各个高校便转变了实验课程的发展模式。比如, 又购入了凯氏定氮仪、荧光分光光度计等相关设备。这些设备的有效运用便能够在一定程度上测试运动人员的氨基酸、微量元素和维生素等。同时, 在有效运用原有器材的基础上, 能够在实验操作上进行高效的探究和分析。这样, 在各个教师的努力下, 通过对方法的重点比较和分析, 便形成了一组比较稳定的实验方法。随之, 营养学实验便能够得到有效的进行[3]。
五、运动营养学实验课程教学内容研究
通常情况下, 学生在院校内部进行运动营养学学习主要就是为了提升自身的实践能力。这样, 便能够展现出其比较强的实用性。因此, 在进行运动营养学课程教学的过程中, 教师便应该重点关注实验课程。教师在实际进行教学的过程中应该把理论与实践进行有效的结合。并在此基础上, 展现出营养学在体育运动教学中的价值和意义。同时, 在现阶段我国的体育院校不仅要关注运动营养学的实践课程, 还应该关注其相关的综合课程。一般来说, 这些课程是比较开放和创新的。比如, 对蛋白质成分的借鉴, 重点分析血清中的微量元素等。这些实验的有效进行均能够让学生充分地认识到运动营养学对自身成长的价值和意义。同时, 学生在学习物质营养搭配的过程中, 还能够更加清晰地明确食物中存在的营养成分。这样, 才能够保证食物的营养方案更加合理、科学。另外, 在具体实验的过程中还应该要求学生进行创新性的理论设计。通过详细的实验进行验证和分析。这样, 就会让学生感知到理论的科学性和实用性。这样的教学模式对提升学生的专业素质具有重大作用[4]。
六、运动营养学实验课程教学成果
从运动营养学的实验课程教学成果角度出发, 其呈现出的教学效果比较明显。在该教学模式下, 学生学习的积极性和主动性比较明显。学生的学习热情比较高涨。在这样的情况下, 学生均能够有效地参与到课程学习中。比如, 教师在引导学生进行蛋白质营养健康状况进行分析的过程中, 很多学生都能够勇敢面对尴尬情况, 认真进行操作。同时, 在对运动营养学实验课程学的过程中, 学生对该课程有了一个新的认知。很多学生认为该课程的学习对今后的发展和进步均会产生有利的影响。因此, 在现阶段运动营养学实验课程教学已经取得了很好的成果。
七、结语
综上所述, 运动营养学是一门比较重要的课程, 不管是教师还是学生都应该对其引起重视。从该课程的实验教学情况和成果来看, 其在今后的发展定会拥有一个广阔的空间。相信在教师和各个院校的努力下, 运动营养学课程一定会发展得更好, 为学生的成长提供良好的环境。
参考文献
[1]苏绍华.新教育理念下对运动营养学的几点认识[J].知识经济, 2017 (17) :112-113.
[2]刘军, 姜涛, 高新友, 张星.“健康中国”背景下运动营养学教材内容体系的重构[J].南京体育学院学报:自然科学版, 2017, 16 (2) :21-27.
[3]张海信.健身指导类专业运动营养学课程教学改革与实践[J].赤峰学院学报:自然科学版, 2017, 33 (2) :98-99.
[4]武桂新, 吴严冰, 计慧, 马爱英, 伊木清, 方子龙, 周丽丽, 王启荣.“运动营养学”教学知识结构体系研究[J].少林与太极:中州体育, 2015 (5) :43-48.
