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【题目】经济转型下的茶品开发设计机理探讨
【第一章】互联网经济下茶品工业设计研究绪论
【第二章】互联网平台下工业产品开发理论概述
【3.1 3.2】茶品开发流程解析
【3.3 3.4】茶品评价与产品升级换代解析
【第四章】互联网经济下产品开发设计的体制架构
【第五章】互联网平台下产品开发设计的机制构建
【第六章】互联网经济下产品开发的运营体系
【第七章】互联网平台下产品开发的管理模式
【8.1 8.2】中国茶叶行业角色需求归纳
【8.3 8.4】互联网平台经济下的茶品开发框架性建议
【结论/参考文献】工业茶品的开发管理研究结论与参考文献
8.3 互联网平台经济下的茶品开发框架性建议
通过上一节的分析归纳，我们了解到中国茶叶行业不同角色的问题与需求，依据分析，我们可以搭建互联网平台经济下的茶品开发框架性建议。
8.3.1 茶品开发的体制架构。
由第四章关于体制架构的阐述，我们知道互联网平台经济下的产品开发体制在开放性原则、多方参与原则、系统性原则以及以人为本的原则下，呈现出多层级的体制架构，分别是以产品为平台的开发部门内部不同职能人员以及消费者参与的多角色的产品开发体制架构、以企业平台的企业内部不同职能部门以及消费者参与的多部门的产品开发体制架构、以行业为平台的不同企业以及消费者参与的多企业的产品开发体制架构。
茶叶行业，种植者与加工者共同组成生产者，有的企业不仅有自己的茶叶，也有自己的加工基地，有的则只有茶园，茶叶需要另外的企业进行加工；开发者除了部分企业，还包含了专业高校以及专门的茶品开发机构；销售者有些是渠道商，专门从事茶叶销售，有些则是属于部分茶叶企业下属的门店。由于茶叶企业散乱，茶叶种植、加工各自为政，大部分茶叶企业规模不大，小型茶叶企业甚至并没有茶品开发部门，基于这样的现状，对于数量较多的茶叶行业中的"中小企业",建议搭建基于行业平台的多企业合作的茶品开发体制，建立茶品开发生态圈，通过平台将茶叶种植者、加工者、销售者、开发者以及消费者联系起来，形成开放的茶品开发生态圈，整合多方资源，共同进行开发。
对于较大型的茶叶企业，其内部部门完整，具有独立开发能力，则可在企业内部搭建多角色、多部门的茶品开发体制，通过平台，联系企业内的茶叶种植人员、茶品研发人员、茶叶制作师傅、销售人员以及消费者，使各角色共同参与茶品开发，形成互动。同时，又由于茶品开发生态圈的开放性，大型茶叶企业也可参与进来，在行业平台上与其他企业进行交流沟通，共同开发。如八马茶业，是一家从事基地种植、生产加工、出口与内销的全产业链茶叶企业。
企业内部具有完整的产品开发体系，有市场相关部门，具有数家销售门店，集生产、销售、开发与一身，从而形成从加工到销售的产业链，如图 8-2.对于这样的茶叶企业，即可搭建不同层级的产品开发体制架构，不但增强企业内部茶叶开发的开放性，同时在行业生态圈中与其他企业互动，从而开发出消费者真正需要的茶品。
8.3.2 茶品开发的机制构建。
互联网平台经济下的茶品开发通过产品平台、企业平台以及行业平台的构建从而沟通、连接多方群体角色，使产品开发由封闭转向开放，实现多方利益共赢，满足多方需求。
（1）多方参与。
茶品开发需要多方角色参与，在平台上通过生产、开发、销售、消费功能的整合，共同开发产品。茶品开发以开发为主导，消费、生产、销售共同参与茶品开发，通过发挥各自不同角色功能，从而形成多方参与的机制。
企业内部的茶品开发，对外开放了消费者一端，使消费者通过平台参与茶品开发，对内则向不同角色、部门开放，使茶品开发不再仅仅是一个项目团队单独的活动，其他人员、部门也能够参与进来，进行互动交流，资源共享。行业生态圈下的茶品开发则开放度更高，通过平台联系不同角色企业，共同承担茶品开发任务。这样的联系，使得原本封闭式的开发者单独开发变成开放式的共同开发，茶品开发企业、机构、高校不再独自在封闭的环境下进行茶品开发研究，而是基于茶叶行业生产需求、销售需求、消费需求，有针对性的与各企业共同开发市场真正需要的茶品。
（2）全程互动。
通过建立线上与线下的交互渠道，使得消费者与生产者、销售者、开发者的联系更加紧密，通过线上的交流与线下的体验，增加消费者对茶叶的了解。线上渠道包括线上平台构建，通过线上平台、论坛等方式，集合与茶品开发相关的各群体，使得信息在线上快速流通与整合。通过线下渠道的开放，如茶叶生产基地开放、茶叶加工基地开放、茶叶销售基地开放，使不同角色的企业能够通过线下体验进行面对面沟通，从而相互满足需求。如建立生态茶园，面对开发、销售、消费开放，使茶叶种植相关的信息被直接了解，建立开放式的茶品加工基地，不仅能够让开发者掌握生产信息，还能让消费者更加了解茶叶。
建立多方参与的全程意见交接机制，使得各角色参与到茶品开发的全过程，在茶品开发全过程中发挥自身作用。通过线上线下交互渠道的建立，为各角色在茶品开发全过程进行意见交流建立渠道。通过激励机制的设立，激发各角色参与茶品开发过程的积极性。如设立积分机制，使参与度高的用户，可通过积分换取利益，而积分则与茶品开发的全过程相关。
（3）动态迭代。
产品开发面临升级换代的问题，在茶叶行业，虽然没有类似汽车的小改款升级模式，但也存在面临新品开发的问题。如何及时推出用户真正满意的茶品，推出符合用户越来越个性化需求的茶品，关系到茶叶行业不同企业的切身利益。
因此，借鉴互联网产品开发模式，茶品开发首先聚焦现有的茶品品类细分，通过品类细分，选择领域，之后通过不同角色的交流，快速锁定市场需求，进行基本茶品开发，在此过程中，与不同角色持续交流的过程中，确定下一代茶品的主要方向，在基本茶品开发的过程中随时修改开发方向，并在投放市场的过程中开始第二代茶品的开发，如此形成茶品开发的动态迭代。
8.3.3 茶品开发的运营体系。
通过平台的联系，建立以茶品开发者为主导，其他角色共同参与的茶品开发生态圈，从而形成茶品开发微系统。
（1）茶品开发微系统的建立。
茶品开发微系统根据企业规模大小不同，可以由一个大型茶叶企业下的开发部门中的若干不同职能的人员加上消费者的参与共同构成，或大型茶叶企业下属不同职能部门加上消费者、销售者构成，也可由若干茶品开发企业、生产企业、销售者、消费者共同构成。通过不同的分类方法，例如按现有的茶品分类，按茶品功能分类或茶品需求分类等分类方法，将同一类型的不同角色集成于一个微系统之中，并在保证微系统开放的前提下，进行角色之间的相互选择，最终形成许多个茶品开发微系统，分别进行不同的茶品开发。
（2）信息互动。
通过企业中茶品开发微系统内部与微系统之间的相互交流互动以及开发项目的整理，企业能够建立其内部的信息库，将不同职能的相关工作、信息，统一收集整理，使整理后的信息可以被整个企业可以调用，例如茶品种植相关信息、生产相关信息、开发相关信息、市场相关信息、消费相关信息，在企业内部进行共享。
在行业平台上，则通过平台集成不同的信息，包含企业基本信息，企业除商业机密以外的信息，企业的需求信息以及消费者需求等等，在平台运营商的整理分类，成为平台所有参与者共享的信息。
除了信息收集整理共享，平台上的各角色还通过平台进行微系统内部以及微系统之间的信息交流，通过交流，使各角色参与产品开发全过程。如通过平台，消费者能够与开发者、销售者、生产者进行线上与线下交流，不仅消费者自身能够增强对茶叶的了解，如茶叶开发、生产，同时能够让开发者把握市场消费需求，针对特定人群开发个性化茶品。不同群体之间的信息交流增强，不同群体内部也能够增强交流，在茶品开发过程中相互满足需求，销售者提供市场需求，消费者提供消费需求同时发挥自身创造能力，生产者提供生产支撑，各角色共同参与茶品开发。
（3）开发流程。
参考互联网产品开发特点，结合茶品实际情况，本文提出茶品"树状式"迭代开发流程。
通过互联网的开放特性以及平台的集成特性，再通过分类机制，产生茶品开发的微系统。微系统形成后，通过各组成角色之间的相互交流，需求信息的整理归纳，可以快速确定茶品基础型产品的开发方向，在基础型茶品开发之后快速投放市场，通过销售者、消费者的反应，在基础型产品上提出进一步改进的需求，同时在产品投放市场后，其他的开发微系统对基础产品感兴趣也可以在这基础上进行不同方向的开发，从而使二代茶品具有多个不同的开发方向，通过快速的市场投放，在不同的二代茶品基础上又能够产生各个方向的三代产品。由此迭代开发下去最终能够开发出满足不同消费者个性需求的茶品。
以下举例说明，例如一个分类为乌龙茶的茶品开发微系统，在微系统成型之后，通过系统内部各组成成员之间的交流，收集并整理出消费者关于乌龙茶的各项需求，选取几项对茶叶影响较大的主要需求，如香味、口感、汤色、加工难度、滋味，根据需求进行快速开发，产生基础茶品，快速投放市场。开发全过程消费者、销售者以及生产者参与，实时提出问题，开发者根据反馈调整开发方向。在基础茶品投入市场后，经过销售者、消费者的评价，通过平台上相互之间的交流，微系统内部能够收集到更多的市场信息以及消费需求信息，开发者则根据需求信息添加新需求或更改基础茶品特性，从而快速产生二代茶品。在此过程中，其他乌龙茶开发微系统也可根据基础产品以及微系统生态圈内部消费者不同的消费需求开发另一个方向的乌龙茶品。二代茶品根据消费者需求不同，不同点可能在于茶品的香气、滋味、汤色、包装等，对不同需求或增加或减少，有针对性的开发，相同点在于二代茶品基于同一个基础茶品开发而成。同样，在三代、四代直至以后的茶品开发也采用这样的迭代开发方式，最终开发出消费者真正需要的茶品。
互联网平台经济下的茶品开发运营模式归纳起来就是通过平台集成各个角色群体，然后根据不同的分类机制进行分类，形成茶品开发微系统，之后进行全过程动态交互的茶品开发，最后进行迭代开发。
8.3.4 茶品开发的管理模式。
互联网平台经济下的茶品开发需要建立起以产品经理为主导的管理模式，在企业内部的开发部门，茶品开发项目团队由产品经理进行管理，协调各角色的工作，整合不同信息，完成茶品开发。企业内部多部门之间合作的茶品开发同样由产品经理进行管理。
而基于多企业下的茶品开发，则由开发者主导，主导的开发企业中选择一名产品经理，负责开发管理，进行项目决策。
由产品经理协调各个角色参与到产品开发的全过程中，对角色之间的信息交流，从不同的角色中收集相关需求，从而使得各角色进行功能配合，以生产者的硬件支持配合开发，从销售者、消费者进行需求收集，协调他们参与到茶品开发的全过程，是生产者、销售者、消费者成为茶品开发的评价者，并在产品开发过程中，通过管理使不同角色之间进行相互的需求满足。
在产品开发全过程，生产者对产品开发进行生产评价，对于生产工艺打不到的茶品开发设计或制茶工序过于困难、繁琐及时提出，帮助开发者进行改进，销售者、消费者在开发的过程中除了提供需求信息，还起到监督作用，对质量不达标的现象及时提出进行整改，在茶品投放市场后，消费者、销售者还起到评价作用，引导茶品开发方向。同时，在茶品开发过程中，不同角色之间进行相互的评价，起到相互监督制约的作用。评价标准很多，如对生产者的质量评价，销售者的信用评价，开发者的效率评价，消费者的信用评价以及参与度评价等等，如表8-1.建立一系列的互评制度，从而约束各方行为，保障茶品开发的顺利进行。
8.4 古法茶丸开发示例
本章第一节对茶叶行业的生产、市场、消费情况进行了阐述，第二节根据行业现状归纳了各角色的不同需求，第三节根据前面的分析提出了茶品开发的框架性建议。为了更详细的体现茶品开发机理，本小节基于以上研究，以茶丸为载体，具体描述茶品如何进行开发设计。由本章前三节的分析，多数茶叶企业规模小，散乱分布各自为政，因此本小节选取基于行业平台多企业参与的体制架构，对茶丸开发进行描述。
8.4.1 各角色如何参与。
茶丸开发由生产者、消费者、开发者、销售者四方共同参与，其中生产者包括茶叶种植者与加工者。不同参与者在茶丸开发的整个过程具有不同的作用，提供不同的信息，从而参与茶丸开发的全过程。
生产者参与茶丸开发，主要起支撑作用。生产者为茶丸开发提供生产信息，包括支持条件与限制条件。生产者为茶丸开发提供的支持条件包含源于自然的优质茶叶，全过程的技术支持以及具有悠久传承的古法工艺，限制条件则为相应的技术以及设备等加工限制。
销售者参与茶丸开发，主要起市场导向作用。销售者为茶丸开发提供市场信息，通过销售商对市场的分析，提供茶叶行业市场格局、茶叶行业分区域市场焦点等研究信息，作为茶丸开发的市场导向。
消费者参与茶丸开发，主要起需求导向作用。消费者为茶丸开发提供消费信息，包括定制化需求、体验需求、口味需求等具体需求，同时消费者人数众多，具有创造欲望，能够为茶丸开发提供创新方案。
开发者参与茶丸开发，主要起主导作用。开发者具有研发能力，主导茶丸开发整个过程，通过生产信息、市场信息、消费信息的整合分析，从而提出茶丸开发战略、茶丸开发战役以及茶丸开发战术，并进行实际的茶丸开发。
不同角色共同参与，既有分工又有合作，各角色具有统一目标，相辅相成缺一不可。
8.4.2 各角色如何交互。
茶丸开发是全过程的动态的交互过程，整个开发过程不同角色共同参与，各司其职，分工合作。
生产者通过技术支持、货源支持参与茶丸开发互动。种植者为开发提供选自优质的自然茶树的茶叶原料，解决农药残留、重金属、细菌等问题，并稳定供应，加工者则为产品开发提供独创的古法传承加工工艺支持，加工过程无添加，并建立工艺流程标准、制造技术标准以及茶丸鉴定标准，提供茶粉研磨、蜂蜜采集技术，全面配合开发者的茶丸开发全过程。生产者的参与使茶丸开发源于自然，原料稳定安全，精于工艺，产品纯净包装多样，技术标准并全过程提供开发的技术支持。
销售者通过市场信息提供参与自身需求满足参与茶丸开发过程。销售者需要稳定的货源，有特色的系列产品，从而能够使得其为消费者提供能够融入生活、引起消费者文化共鸣的产品，同时简化茶品认知，使消费者不再为不懂茶而烦恼。
通过多元参与的开发，茶品开发、生产、销售受到全过程的监督，从而建立消费信用。
消费者则通过需求提出参与茶丸开发互动。消费者对茶品有认知、便捷、时尚、包装、品鉴、体验、社交、功能、个性以及服务等多方面多层次的各类需求。
消费者的茶品知识不对接，不懂买、不懂泡、不懂喝；对泡茶的用具、环境方法有便捷性需求；对茶品文化的流行、时尚性有需求；对茶品包装的便捷性、时尚创意、个性定制、实用性需求；对茶品的品鉴多样性需求；对茶品外观、冲泡过程、情趣体面等体验性需求；对茶品收藏价值、交流价值的需求；对茶品消热、减肥、养生等具体需求；对茶品的定制化个性需求以及茶品服务需求等。消费者出了需求提出，通过全过程的评价、监督，参与茶丸开发。
开发者作为茶丸开发主导整个开发过程，在茶丸开发初期，根据其他角色提供的各类信息，分类整合对比分析后制定具体的茶丸开发战略，提出开发理念--融入生活，极致体验，如表 8-2.融入生活即开发基于特定环境、特殊需求、特定茶丸的产品，特定环境包括外出、户外的各类环境需求，特殊需求即方便、简捷的需求，特定茶丸则是专属、定制的需求；极致体验包含艺术形态、多元交互、独特体验等方面，艺术形态如小巧、精致，多元交互如茶丸使用的过程、特殊的仪式，独特体验如带给消费者不同的情趣、体面等体验。开发者根据开发理念，制定产品结构，如标志产品、主打产品以及升级产品。标志产品主要聚焦提供方便，使用户能够随时随地的品尝，从而衍生出户外系列，而主打产品则主要为了满足各类需求，如定制需求、养护需求、低脂需求等，从而衍生出定制系列茶丸、养护系列茶丸以及减肥系列茶丸等。升级产品则聚焦服务的开发，如佛、道茶丸，为道观、寺院开发特工茶丸，如收藏茶丸，根据年份、茶叶种类开发出一系列具有收藏价值的不同茶丸，满足用户收藏鉴赏的情趣需求。在体验上，开发出具有独特操作体验、品尝体验、视觉体验的茶丸产品，操作便利，迷你、精致的包装使得茶丸便于携带，只需容器与水就能够冲泡，无冲泡技术的要求，使得操作简便快速，降低鉴赏门槛；热水、冷水、冰都能冲泡，体现了茶丸品鉴的多样性；利用包装材质、造型以及结构的独特设计，体现了包装的创意性，带给用户独特的视觉体验。
8.4.3 茶丸迭代开发。
（1）原型茶丸开发。
茶丸开发在开发者的战略框架下进行，通过生产者的支持条件与限定条件分析，销售者的市场分析，以及对消费者需求的分析，从众多市场、消费需求中选择其中重要的几项，构成原型茶丸的产品特征，如便利便携、安全纯净、简化认知等茶丸基础特性需求，针对简单的需求以及基本功能进行快速开发并投入市场，在消费者使用后进行反馈。
（2）一次迭代。
根据消费者对原型茶丸的市场反馈，结合之前的需求整合分析，开始在原型茶丸基础上，结合不同的需求种类，衍生出不同系列的产品。如在原型茶丸基础上添加满足随时随地的功能，即可开发出户外茶丸系列；在原型茶丸基础上添加健康养生需求，即可开发出养生系列。不同的茶丸系列快速开发，同样快速投入市场，使各类茶丸产品跟消费者尽快见面。同时，根据原型茶丸的市场反馈，也能够在原型茶丸上进行相应的品质提升，使原型茶丸为更多消费者所接受。
（3）二次迭代。
在茶丸系列分化后，消费者将根据自身喜好，选择不同的茶丸系列产品进行体验，而在体验过程中，将会对不同的茶丸系列产品产生进一步的不同需求，在提出新的需求后，开发者就能够进行第二轮迭代开发。第二轮迭代开发是在第一；轮迭代的产品基础上进行，针对某个系列继续衍生该系列的不同茶丸品类。如在养生系列茶丸中添加降脂功能，变能够产生减肥茶丸；添加养颜功能，便能产生养颜茶丸。
（4）n 次迭代。
通过快速的开发与市场投放，需求信息能够快速被开发者掌握，从而进行快速迭代，进而衍生出一个一个不同方向的茶丸系列，如户外系列、礼品系列、养生系列、定制系列等等，最终不同的茶丸产品能够满足部分消费者不同的个性化需求，开发出消费者真正需要的茶丸产品。
