营养减肥论文（推荐6篇）之第六篇
摘要：爱美之心人皆有之, 尤其是女大学生, 她们认为运动减肥是最安全、有效的方法之一, 因为不了解肥胖的原理及营养, 在减肥的过程中容易陷入误区。因此, 应让女大学生了解运动减肥常见的误区, 才能科学有效地进行身体锻炼。、
关键词：女大学生,运动减肥,营养
随着社会保健意识的逐步增强, 运动减肥也逐渐成为一种时尚, 越来越多的女大学生也投入到运动减肥的热潮中来。实际中女大学生在运动减肥过程中对减肥方式及营养了解较少。本文通过对高校女大学生运动减肥中观念及营养方式了解度现状的调查、研究, 指出其存在的误区, 以利于女大学生科学的锻炼身体。
1 研究对象、方法
(1) 研究对象。郑州中原工学院大一到大四的在校女大学生进行随机抽样, 共抽取450人。共发放问卷450份, 回收450, 其中有440份为有效问卷。
(2) 研究方法。本文采用文献资料法和专家访谈法确立研究内容, 通过问卷调查法对女大学生健身运动观念、方式、营养认识问题的调查, 并应用数理统计法和逻辑法进行分析研究。
2 结果与分析
2.1 女大学生减肥中减肥观念及方式选择率%
(1) 运动强度太大容易受伤91.6;
(2) 慢跑30分钟能瘦身61.4;
(3) 低强度有氧运动97.2;
(4) 禁食, 腹泻, 容易反弹72.7;
(5) 减肥药, 不健康, 容易反弹45.5;
(6) 练习力量长肌肉13.4;
(7) 早晨锻炼效果好64.3;
(8) 晚上饭后锻炼好52.4。
经过调查, 大多数学生认为运动减肥有效果, 也觉得减肥药物更有效果, 但承认反弹率高;不认可越瘦越好, 但在减肥的方式上, 认为有氧运动有效果, 但反对力量练习, 对运动时间喜欢早上。
2.1 减肥中营养问题
女大学生认为正确的健身营养选项人数百分比选项选择率%
(1) 补充甜食有利于运动人群的健康54.6;
(2) 高热量的食物有利于运动人群的健康82.4;
(3) 减肥过程中吃的脂肪越少越好93;
(4) 吃植物油不易发胖, 吃动物油易胖86.9;
(5) 空腹运动无碍健康70.2;
(6) 运动要多喝水43.3。
选择率在50-80%之间的选项主要包括: (1) 补充甜食有利于运动人群的健康54.6%, (5) 空腹运动无碍健康70.2%, 其主要原因是:受社会和家庭传统观念中饮食误区的影响较大;选择率高于80%的选项主要包括: (2) 高热量的食物有利于运动人群的健康82.4%, (3) 减肥过程中吃的脂肪越少越好兑93%, (4) 吃植物油不易发胖, 吃动物油易胖86.9%。可以看出这些选项占有极大的比重。其主要原因是, 体育理论课没有安排营养选修课。
2.3 对运动减肥中出现的误区进行辨析
(1) 大强度运动有助于减肥。已有相当数量的研究认为, 在身体条件允许情况下, 大强度运动更有利于脂肪消耗, 达到更好的减肥效果。加拿大学者Tremblay等的试验结果发现, 大强度间歇运动组皮下脂肪厚度比低强度组下降明显, 如果将运动总能耗考虑在内, 大强度间歇运动组皮下脂肪下降幅度是低强度组的9倍, 因此有些素质条件本身较好的学生采用大强度间歇运动减肥效果比低强度有氧运动好, 也更快捷。
(2) 力量练习有助于减肥。有资料显示, 基础代谢率降低是肥胖的危险因素[8], 而长期、规律的运动可提高肥胖者基础代谢率[9]。而肌肉型比脂肪型的人每天要消耗更多的热量, 对减肥者来说, 适当进行力量练习, 增加肌肉在身体组成中的比例十分有益。肌肉在安静状态下要比脂肪多消耗20%的热量。所以每转化1公斤脂肪为肌肉, 就可以自然地每天多消耗100千卡的热量。此外, 随着年龄的增加, 40岁以后机体基础代谢率将以1%-3%的速度下降, 这在很大程度上归咎于随年龄增加而导致的肌肉减少, 有研究表明, 骨骼肌承担了基础条件下氧气消耗的45%[10]。除了可以提高BMR, 力量锻炼还可以使腰腹变细, 肩部变宽, 体型更加匀称, 曲线更加优美。所以运动减肥者在进行有氧练习的同时, 应适当结合力量练习。
(3) 运动时段的选择。芝加哥大学内分泌学博士后奥列佛·布克斯顿称, 与其他时间相比, 傍晚锻炼, 体内葡萄糖水平下降更大。对上班族来说, 白天忙于工作, 晚上则是最好的锻炼或减肥时段。另外, 有研究表明[10], 晚饭前跑步的减肥效果极显著地好于晚饭后跑步减肥的效果。
(4) 运动形式丰富多变, 促进能量消耗。运动形式的丰富变化在有效防止锻炼者产生厌倦情绪的同时, 还可以增加能量消耗。我们知道, 经常从事某一运动的人, 在运动技能达到熟练程度后, 会出现能量节省化的状态。因此, 在减肥运动处方中, 应当增加运动形式的变化, 使锻炼时存在适当的不适应现象, 有利于增加能量消耗, 使减肥效果更佳。另外, 还可以采用反序运动, 如倒走、倒跑、倒立等。
(5) 补充甜食有利于运动人群的健康。喝含糖饮料可以让你的身体达到一种暂时的高血糖状态, 这将是机体倾向于不再摄人其它高营养物质。如果你吃甜食的习惯制约了你对组建肌肉所必需的氨基酸类物质的摄人, 那么这将使你在锻炼的过程中大量流失体内的营养元素。所以那些无糖功能性饮料是健身的最佳伴侣。值得注意的事, 市面上的一些水果和能量棒也是有负面效应的。
(6) 高热量的食物有利于运动人群的健康。对动物的研究表明, 当成年动物被喂以低蛋白的食物时, 进食含有少量热量食物 (不少于40%) 的动物可以明显地延长存活的时间 (在一项研究中, 动物的寿命可延长28%) 。有很多的研究人员发现, 决定寿命的最为重要的因素就是那些造成身体发胖的因素。被喂食低热量食物的动物患有肿瘤和慢性病的比率都低。因此, 低热的食物, 加之日常规律性的锻炼能延缓衰老。
(7) 过程中吃的脂肪越少越好。膳食中保持适量的脂肪, 对减肥有一定益处。这是因为:脂肪可以抑制胰岛素的分泌和胰高血糖素的分泌, 促进机体对脂肪的利用, 碳水化合物摄人减少, 易造成相对较多的脂肪在体内代谢不完全面产生一定量的酮体。酮体有抑制饥饿感觉的作用。酮体被分解排出体外时, 还可额外消耗一些热量。此外, 适量的脂肪也会使人产生饱腹感, 硬减肥者也较自然地接受低热量膳食, 而不觉得饥饿难耐。另外, 一些脂溶性维生素依赖于饮食中的脂肪才能被人体吸收。如果摄人的脂肪不足, 会造成人体内脂溶性维生素不足。
(8) 吃植物油不易发胖, 吃动物油易胖。植物油和动物油同属于脂类, 植物油含有较多的不饱和脂肪酸, 动物油含有较多的饱和脂肪酸。植物油和动物油, 二者都是高能量食物, 如果过多食用, 均可导致人的肥胖, 在这一点上它们有着相同的作用。
(9) 空腹运动无碍健康。运动时机体代谢旺盛, 能量消耗增多。但是, 体内能量只有转变成血糖形式才能被人体利用。若运动前饥饿, 肝糖原贮备不足, 或长时间运动时, 血糖大量消耗, 血糖如得不到及时补给, 出现血糖浓度迅速降低。而脑部储糖量很少, 且神经组织又几乎全靠氧化糖来供能, 所以当血糖降低时, 首先出现脑和交感神经功能受影响的症状, 如头晕、眼黑、心慌等。
(10) 运动要多喝水。饮水量也不能过多, 饮水量超过出汗量时对机体也有不良影响, 可引起低血钠症 (义称水中毒) 。运动前饮用大量的水会贮留在胃中, 会使人感到不适, 并妨碍运动, 降低运动能力。运动中切忌一次大量饮水, 因为大量水分骤然进人血液, 使血液稀释, 血容量增加, 加重心脏的负担。运动后饮水也不应一次大量, 特别是在进餐前不要饮水过多, 否则将稀释胃液, 影响消化能力。
3 结论与建议
(1) 结论。 (1) 从整个调查结果看, 女大学生运动减肥方式观念中有太多的误区。 (2) 女大学生了解的运动保健知识十分有限。 (3) 社会人群和学生家长有太多的运动减肥误区。
(2) 建议。 (1) 在正常的大学体育课之外, 增加体育理论课学时数。 (2) 在高校开设运动减肥误区选修课。
参考文献
[1] 邹继豪.全国普通高等学校体育与健康课程[M].大连:大连理工大学出版社, 2001
[2] 柳周堂.体育保健学[M].北京:人民教育出版社, 1998
[3]于素梅.肥胖与有氧运动减肥的生物学分析[J].北京体育大学学报, 2001 (1)
