锦鲤是一种具有很高经济价值的观赏鱼类。目前在国内的养殖过程中，所用的鲤浮性饵料具有诱食活性相对较差和饵料系数大等缺点，不利于锦鲤的快速生长繁殖不能满足锦鲤观赏性指标及健康效果的提升，不能满足养殖的经济利益需要。近年来研究发现，中草药具有天然、高效、无残留、抗药性小和来源丰富等特点，兼有药用性和营养性的双重作用，除此之外饲料中添加的一些中草药由于其自身独特的成分如一些挥发油及多糖类等具有独特的气味和味道，可以提高锦鲤的诱食效果。因此在饲料中添加复方中草药不仅可以避免以往养殖过程中，抗生素、激素类药物及化学药品在饲料中的大量添加，造成养殖动物品质的下降，而且中草药中含有的某些特殊成分如氨基酸、多糖和挥发油等不仅可以用来预防疾病、促生长和改善水产品质量，而且还能促进锦鲤对食物的摄取，提高诱食效果。
目前某些中草药复方制剂已经广泛应用到水产动物的养殖中。
1、 材料与方法
1.1 试验用鱼及鱼缸
试验所用锦鲤购自威海市农贸市场，锦鲤体长5 ～ 6 cm，个体均匀，活泼健康，雄雌兼用。试验前暂养于室内水箱内，并每天定时投饵、充氧、换水和清理粪便等，以保持供氧量、温度和水质等条件适宜稳定。试验鱼缸为方形透明玻璃缸，体积为 120 cm ×60 cm × 50 cm，内装有经过 3 d 静置的自来水，内壁附氧气泵和温度计，以保持试验过程中鱼缸内适当的温度和供氧量。
1.2 中草药复方
中药购于威海市喜燕堂大药房。复方中药配方组成见表 1。这 3 种中草药配方均具有滋补、强身健体和提高免疫力的功能。按药方配药，加 6 倍量蒸馏水煎煮，共煎煮 3 次，每次 1 h，后用纱布过滤，合并 3 次滤液，一部分分别浓缩至 0. 1、0. 5和 1. 0 g/mL，另一部分浓缩至浸膏状备用。
1.3 试验饵料
将浸膏状的中草药复方制剂 1 ～ 3 中加入适量的淀粉，混匀，然后加 60% 左右的水，过 14 目网筛，采用手工推法制成颗粒状，并且在 85 ℃ 的烘箱中烘干至香味散发出，然后自然晾干，过 14 和18 目网筛过筛，保留两网筛中间的部分，后放置低温干燥处储存备用。将颗粒状中草药复方制剂 1 ～3加入到基础饲料中，二者比例为 4∶6，混合均匀，得到复合 1－3 号饵料。对照组饲喂基础饲料。基础饲料的主要成分含量见表 2。
1.4 试验条件
试验期间鱼缸内水温为 18 ～21 ℃，pH 为 6.5 ～7. 5; 试验时对鱼缸进行曝气充氧，以保持鱼缸内供氧充足。
1.5 试验方法
1.5.1 诱食活性的测定
诱食活性的测定有多种试验方法，一般采用鱼类的摄食行为或摄食数量和聚集鱼数等指标来进行评价，该类的试验方法有迷宫法、触球法和摄食率法等，试验采用的是精确度较高的触球法诱食观察。
触球法诱食观察: 用医用脱脂棉制成直径大约为 3 cm 的小球，用塑料薄膜作球状包裹，向其中注入 3 种不同配方的复方中草药溶液 10 mL，并且每一种配方中草药都有 3 种不同质量浓度，扎紧袋口，使小球充分吸收药液，按照上述同样的方法制作含有蒸馏水的对照组。分别将包裹小球的塑料薄膜袋用大头针穿孔 30 个，然后将其放入鱼缸中，两球相距约 40 ～ 60 cm。以每个小球为中心，放入事先制作好的边长为 10 cm 的细铁丝正方体，作为有效区域。
随机取出 20 条锦鲤，放入试验鱼缸中，使其适应 10 min 后在进行诱食活性实验的测定。记录统计时，试验人在隐蔽处记录进入有效区域的锦鲤条数，统计时间为 5min。每组试验重复 5 次，每次时间间隔为 1 h。对照组的测定采用相同的方法测定。
为保证记录结果的准确性，用录像加以校正。每次试验结束后都要将鱼缸中水换掉，并对鱼缸进行清洗，以避免对下一次试验造成影响，从而影响试验结果的准确性。除对锦鲤诱食活性指标的测定外，还需观察试验组和对照组锦鲤的活泼程度，采用声音恐吓法，看各试验组锦鲤的反应程度，通过测定其反应程度可大体看出其健康状况。
1.5.2 生长影响的测定
取 80 条大小均匀，雄雌兼可的锦鲤，记录其体长与体质量。随机取 20 条各放入 1 ～ 4 号试验鱼缸中，1 号饲喂加入配方 1 的复合饵料，2 号饲喂加入配方 2 的复合饵料，3 号饲喂加入配方 3 的复合饵料，4 号饲喂的基础饵料。4 个鱼缸每天都相同的时间投放相同质量的饵料，换水和清理粪便，并保持水的含氧量、温度和 pH 等条件适宜，减少试验误差。
1 周后测定 4 组锦鲤的体长与体质量。对于测定这 3 种复方中草药对锦鲤的促生长作用，试验采用增重率、饲料系数和肥满度等指标。各项指标的测定公式为: 增重率/% = ( Wt－ W0) /W0× 100;饲料系数 = F/ ( Wt－ W0) ; 肥满度/% = Wt/ L3t×100。公式中，Wt是试验结束时鱼体的质量 ( g) ，W0为试验初始时鱼体的质量 ( g) ，F 为 t 天内饲料的摄取量 ( g) ，Lt为试验结束时鱼体的长度 ( cm) 。
2、 结果与分析
2.1 诱食活性数据处理及分析
试验结果数据用平均值 ± 标准差来表示，用SPSS 软件进行处理，得到 t 和 P，其结果见表 3。为表示清楚条理，用 Excel 处理成柱状图，见下图1。
从表 3 和图 1 可见: 不同配方不同质量浓度复方中草药对锦鲤的诱食效果 ( P ＜0. 05) ，说明各试验数据具有较显著的统计学意义。从上述数据可以看出，试验组与对照组的差值均为正值，说明这 3种复方中草药对锦鲤都有一定的诱食活性，其中以复方 1 ( 刺五加和党参等) 的诱食活性最为显著( P ＜0. 05) ，对锦鲤的诱食效果远远超过对照组，可能与复方中的刺五加、党参中等含有较多的多糖、皂苷类和挥发油等对锦鲤有强烈诱食作用的促摄食物质成分有关。另一方面也有可能是这些中药所具有的特殊香气或特殊的味道刺激到锦鲤的嗅觉与味觉。复方中草药 2 和 3 的诱食效果与 1 相比要差些，但二者的也差异显著，说明也有显著的诱食活性。同时也可以看出: 3 种复方中草药的质量浓度不同，所对应的诱食效果也不尽相同。在试验的质量浓度范围内，诱食效果是和复方中草药的质量浓度是成正相关的。
此外，通过采用声音来测定锦鲤的活泼程度，发现试验组的锦鲤的活泼程度要大于只饲喂基础饲料的对照组，可见复方中草药还可以提高锦鲤的能动性，提高其活泼程度，这对于锦鲤这类的观赏鱼类来说是非常重要的。除此之外，通过对其反应程度的测定，可以看出健康状况，这对观赏性的鱼类来说也是一个重要的评价指标。
2.2 促生长的数据处理及分析
从表 4 可见: 试验通过复方中草药对锦鲤增重率、饲料系数和肥满度等指标来显示不同复方中草药对锦鲤促生长的影响。
从表 4 可见: 3 种复方中草药与对照组比较，都能提高锦鲤的增重率，降低饲料系数，提高肥满度，对锦鲤均有促生长的作用，其中以复方 2 ( 人参和灵芝等) 的效果最为显著 ( P ＜ 0. 01) ，远小于对照组的饲料系数，这可能与人参和灵芝中含有较多的具有滋补作用的成分有关。复方 1 ( 刺五加和党参等) 和复方 3 ( 五味子和白芍等) 对锦鲤的促生长效果接近。
3、 讨论与结论
对于一些复方中草药具有诱食活性的作用机制，目前国内外的学者普遍认为，这些中草药中含有水产动物喜爱的物质，对这些中草药进行提取，这些提取物通过刺激水产动物的味觉、嗅觉和视觉等使其容易聚集到饲料的周围，从而进行摄食，提高饲料的利用率，降低饲料系数，提高其诱食效果和促进水产动物的生长。
试验所采用的复方中药如人参、党参、刺五加和五味子等含有多糖、氨基酸及生物碱等多种营养成分，可以诱使鱼类摄食，提高其诱食活性。试验结果表明，3 种配方的复方中草药对锦鲤均有一定的诱食活性，但诱食活性的效果却不相同，可能与3 种复方中草药中含有不同的诱食活性成分，对锦鲤的嗅觉与味觉的刺激程度不同有关，其具体的诱食机制有待进一步研究。此外，诱食效果还与复方的质量浓度有一定的关系，在试验的复方质量浓度下，诱食效果与质量浓度成正相关。
同时经 t 检验表明，3 种复方中草药对锦鲤的促生长作用均有显著的统计学意义。这 3 种复方中草药都能明显降低饲料系数，提高锦鲤的摄食率，增加其肥满率，根据这一点，可以在水产动物的饲料中添加一定质量浓度的复方中草药，不仅可以用来预防疾病、促生长和改善水产品 质量，也可以有效降低饵料系数，减少养殖成本，提高经济利益。除此之外，复方中草药还可以提高锦鲤的活泼程度，提高其健康状况，这对具有观赏性的鱼类来说是一个非常重要的指标。
中草药作为我国医学宝库中的瑰宝，至今已有4 000 多年的历史，可以作为一项珍贵的资源来加以正确利用。中草药具有的低毒性和无抗药性等特性是抗生素、激素药物和化学合成药物所不能相比的。此外，中草药的多功能性，可以增强水产动物的免疫力和增加其能动性，提高抗应激性、提高诱食活性、促进生长、防治疾病及改善品质等优点。
因此复方中草药为新型饲料添加剂的研发提供了理论依据。
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